グルテンフリー!米粉のチョコレートチャンクスコーン レシピ・作り方

「グルテンフリー!米粉のチョコレートチャンクスコーン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きなチョコレートチャンクスコーンを卵不使用で作りました。 米粉使用でグルテンフリーの方にもぴったりで、もっちりサクサクの食感に仕上げます。 乳製品が気になる場合には生クリームを豆乳に変更しても大丈夫ですが、今回はバターではなくココナッツオイルを使用してるので、コクを出すために生クリームを使用してます。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

作り方

  1. 準備. オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1. チョコレートを粗く刻みます。
  3. 2. ボウルに①を入れしっかり混ぜたら、ココナッツオイルを入れて、そぼろ状になるまで混ぜます。
  4. 3. 2に生クリームを入れしっかり混ぜたら、ミルクチョコレートを入れて、さっくりと混ぜます。
  5. 4. 冷蔵庫で30分寝かし、長方形に形を整えたら、8等分に切ります。
  6. 5. クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで20分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

生地を冷蔵庫で寝かせることで、もっちりふわふわとした食感になります。 時間がある時には半日寝かせると更にもっちりふわふわの生地になります。 板チョコレートを入れる時には、手の温度でチョコレートが溶けないようにヘラでさっくりと混ぜます。 まとまりにくい時には手早く手でこねてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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