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バター不使用 抹茶クッキー レシピ・作り方
「バター不使用 抹茶クッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バター不使用抹茶クッキーのご紹介です。バターの代わりにサラダ油を使い、軽い食感に仕上がってます。さらにほろ苦い抹茶の風味がよく、お茶やコーヒーなどの飲み物にぴったりですよ。混ぜて焼くだけなので、初心者の方にもおすすめです。
材料 （20個分）
手順
- 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
- 1 ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 2 サラダ油を少しずつ入れながら、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 3 薄力粉、抹茶をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜ合わせます。
- 4 ラップに包み、冷蔵庫で30分程寝かせます。
- 5 まな板の上に4をおき、麺棒で5mm程の厚さにのばし、20等分に切ります。
- 6 天板に並べ、170℃のオーブンで20分程、焼き色がつくまで焼きます。
- 7 取り出して粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
バター不使用でもサクサク食感が楽しめる抹茶クッキーです。抹茶の風味がしっかり感じられ、優しい甘さに仕上がります。オートミールやアーモンドプードルをアレンジしても美味しく、クルミを加えても好評です。手軽な材料で簡単に作れるのが魅力で、生地は薄く伸ばしてカットするだけ。焼き加減で食感が変わるので、好みの硬さに調整できます。
ユーザー4dc75e
2021.3.4
冷やさず、そのまま丸めて焼きました！サクサクでとっても抹茶を感じられました！美味しかったです✨
18人のユーザーが参考になった
Kayo
2021.3.7
抹茶がなかったので、キャロブ粉を使ってみました。砂糖（きび砂糖）を50gにしましたが、美味しかったです♪
10人のユーザーが参考になった
ピヨピコ
2021.5.2
美味しかったです。
しかしまな板に張り付いて形がいびつになってしまいました。
今度はまな板にラップを敷いて作りたいです。
9人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.8.4
サクサク♪
サラダ油をつかう
とっても濃い抹茶味のクッキー◎
おいしい♡
5人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2022.7.28
No.140 余りの抹茶パウダーがあり、消費出来てとても助かりました😊そしてとっても美味しいです😍今回、手で丸めて焼いたので、3分追加しました🙂そうするとサックサクでとっても母達に大好評でした🤗なのでまた作りたいです✨
5人のユーザーが参考になった
ほたて
2022.11.12
バター不使用のクッキーを探していました！
無印の抹茶ラテの素を使用
抹茶少し多め砂糖少なめが◎
型取りしづらかった、冷蔵庫かなり入れたほうがいいかも。
焼き時間は20分だと固くなってしまったので、
次は15分で様子見したいです。
3人のユーザーが参考になった
キャシー
2022.11.10
これはおいしすぎる。手が止まらなくなりました。ラップを上下別で包むと、ラップしたまま伸ばすことができるので、簡単です。
1人のユーザーが参考になった
🌸🐝
2022.7.2
抹茶無しでも美味しい！
1人のユーザーが参考になった
Phantom氷柱
2022.3.8
少ない材料で手軽に焼けて大満足です、バター不使用なのでバターを使ったときほどのコクはないですが優しい甘さでいい小腹を満たすおやつになります♡
初めて焼いた抹茶クッキーですが美味しくできました！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
焼く前の生地の状態で保存できますか？
A焼く前の生地の保存期間は冷蔵で当日中、冷凍で1週間が目安です。冷凍保存した場合は冷蔵庫で解凍し、生地が扱いやすくなってから成形してください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでおすすめのラッピング方法をご紹介しています。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには砂糖やベーキングパウダーなどが含まれており、仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、レシピ通り薄力粉を使用して作ることをおすすめいたします。 - Q
ココア風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？
Aココア風味に仕上げる場合は抹茶パウダーを省き、ココアパウダー15gと薄力粉145gを一緒にふるい入れることをおすすめします。 - Q
プレーンに仕上げる場合はどうしたらいいですか？
A抹茶パウダーの代わりに、薄力粉を10g追加してお作りください。 - Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
Aグラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
サラダ油の代用はありますか？
A米油や太白ごま油で代用できます。レシピと同量を目安にご用意ください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
オーブンではなくトースターでも焼けますか？
Aオーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。 - Q
仕上がりの食感がかたくなりました
A粉類を加えてから混ぜ過ぎてしまうとかたい食感に仕上がってしまいます。また、オーブンで焼く際に低温で長時間焼くこともかたい食感に仕上がる原因となるためお気をつけください。 - Q
きれいにカットするコツを教えてください
Aよく研いだ包丁を用意し、お湯や温かい濡れ布巾で包丁の刃を温めることできれいにカットすることができます。包丁についた水気はよく拭き取ってからご使用ください。また、刃先からゆっくりと押すように切ることもきれいにカットするポイントです。 - Q
クッキー生地は寝かさなくても大丈夫ですか？
A焼き上がり後の焼き縮みや広がりを防ぐためにも、クッキー生地はしっかりと寝かしてから焼き上げることをおすすめいたします。また、クッキー生地を寝かせることでサクサクとした食感が増し、表面をなめらかに仕上げることができます。 - Q
焼く前の生地は冷蔵庫ではなく冷凍庫で寝かせてもいいですか？
A冷凍庫で生地を休ませることも可能です。クッキー生地がしっかりと固まるまで休ませてください。
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