パクチー香る エスニックそうめんチャンプルー風 レシピ・作り方

「パクチー香る エスニックそうめんチャンプルー風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチー香るエスニックそうめんチャンプルー風のご紹介です。そうめんの食感とナンプラーの香りが食欲をそそります。ご飯のメインやお酒のおつまみにぴったりの一品です。手軽に揃う材料でささっと作れるのでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん (乾燥) 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • エビ (むき) 70g
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①レモン汁 小さじ1.5
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • パクチー 10g

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを加えてパッケージの表記時間通りにゆで、流水でよく洗い、ザルにあげて水気を切ります。
  3. 2. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3. 紫玉ねぎは5mm幅に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひきエビを入れて炒めます。
  6. 5. エビに火が通ったら3を加え中火で炒めます。
  7. 6. 紫玉ねぎがしんなりとしたら①、1を加え中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付けパクチーをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナンプラーの分量は、お好みで調整してください。 紫玉ねぎは玉ねぎでも代用できます。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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