ひよこ豆たっぷり チキンハリラスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. セロリは筋を取っておきます。 ひよこ豆の水煮、赤いんげん豆は汁気を切っておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm角に切ります。セロリは粗みじん切りにします。
3. 2. 鶏手羽元は味が染み込むように、フォークで数か所刺します。塩こしょうをすり込み、薄力粉をまんべんなくまぶします。
4. 3. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、2に焼き目をつけ一度取り出します。
5. 4. 同じ鍋に1、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
6. 5. スープの材料、3、ひよこ豆の水煮、赤いんげん豆を加え中火で加熱します。沸騰してきたら蓋をし弱火で30分程鶏手羽元がやわらかくなるまで煮たら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、イタリアンパセリをのせて完成です。