ひよこ豆たっぷり チキンハリラスープ レシピ・作り方

「ひよこ豆たっぷり チキンハリラスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひよこ豆の入ったトマトスープ、ハリラのご紹介です。モロッコの定番家庭料理ハリラは、ボリュームたっぷり、これ一品でお腹いっぱいになります。鶏手羽元を使って旨味たっぷり、豆のとろっとした食感がおいしい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 6本
  • 塩こしょう (下味用) 小さじ1/4
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • ひよこ豆の水煮 100g
  • 赤いんげん豆 (水煮) 100g
  • 玉ねぎ 100g
  • セロリ 30g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • スープ
  • 300ml
  • カットトマト缶 300g
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • チリパウダー 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 準備. セロリは筋を取っておきます。 ひよこ豆の水煮、赤いんげん豆は汁気を切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは1cm角に切ります。セロリは粗みじん切りにします。
  3. 2. 鶏手羽元は味が染み込むように、フォークで数か所刺します。塩こしょうをすり込み、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、2に焼き目をつけ一度取り出します。
  5. 4. 同じ鍋に1、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
  6. 5. スープの材料、3、ひよこ豆の水煮、赤いんげん豆を加え中火で加熱します。沸騰してきたら蓋をし弱火で30分程鶏手羽元がやわらかくなるまで煮たら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、イタリアンパセリをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 鶏手羽元の代わりに、鶏もも肉やむね肉などでもお作りいただけます。 チリパウダーはお好みで入れなくてもおいしくお作りいただけます。

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