シュークリームのルリジューズ風　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンを200度で予熱をします。
• 1鍋に(A)を入れ中火にし沸騰したら火から下し、薄力粉を振るい入れ木べらで混ぜ合わせ、再度中火にかけながら良く練ります。鍋底に膜が張る様になったら火から下します。
• 2卵を良く溶きほぐし、1へ数回に分けながら入れ混ぜ合わせ、絞り袋へ入れます。
• 3クッキングシートを敷いた天板に直径約5cmと3cmを絞り、水をつけたフォークで軽く押さえてから200度のオーブンで30分焼きます。 焼きあがったら粗熱を取ります。
• 4生クリームにグラニュー糖を入れ8分立てにし、絞り袋へ入れシューの中に絞り込みます。
• 5いちごチョコレートを刻み、ボウルへ入れ湯煎で溶かします。
• 64の上部を5でコーティングし、大きいシュークリームを下にし、小さいシュークリームを上にのせ、チョコレートが固まるまで待ちます。
• 7バタークリーム用の卵とグラニュー糖をボウルに入れよく泡立てます。 常温に戻したバターを加えてよく混ぜ合わせ、絞り袋へ入れます。
• 86のシューの重なっている部分と上部にクリームを絞り完成です。