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レンチン＆スキレットでお手軽！新感覚の麻婆豆腐 レシピ・作り方
「レンチン＆スキレットでお手軽！新感覚の麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レンチン＆スキレットで、炒める必要なしの新感覚の麻婆豆腐です。調味料は多いですが、全て混ぜ合わせてレンチンするだけなので、とっても簡単！熱々に熱したスキレットに豆腐を置いて、麻婆をかけた時のジュワ〜っとした音と香りも楽しめる一品です！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジ600Wで1分半加熱して水切りします。
- 2 (A)を全てボウルに入れて、軽く混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。
- 3 2を一度取り出し、全体を混ぜ合わせて、さらにレンジ600Wで3分加熱します。
- 4 ゴマ油を熱したスキレットに1を乗せ、3を全体にかけます。
- 5 仕上げに万能ネギを乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
麻婆をレンジで加熱する前に、材料は全体をスプーンなどで混ぜ合わせてください。特に豚挽肉は、塊にならないよう、ほぐすように混ぜて下さい。全体に均等に熱が回るよう、最初3分加熱した後は一度取り出し、全体を混ぜてからまた3分加熱してください。スキレットは熱々に熱しておいてください。豆板醤と山椒の量はお好みで調節して下さいね！
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンジとスキレットで作る新感覚の麻婆豆腐は、手軽さと本格的な味わいを両立した一品です。豆腐の水切りは必須ですが、片栗粉をレンチンするだけで簡単にとろみが付きます。具材は豚ひき肉や鶏ひき肉を選べ、山椒や花椒の香り高いジュワッとした風味が食欲をそそります。厚揚げで作るアレンジも美味しく、お店顔負けの仕上がりに。辛さは好みで調整できるので、家族で楽しめます。
バーミー
2023.6.9
楽らくレシピ♡
お豆腐そのまま麻婆豆腐！
ひき肉150ｇでも多かったです
花椒…空っぽだったので山椒で代用
スキレットの空きスペースを活用して
もやしを炒めました♪♪
味付けは微調整しました(辛め)
カンタンだけど本格的な麻婆豆腐…
お豆腐崩しながら熱々で美味しい❤︎︎
10人のユーザーが参考になった
しょむ
2023.5.16
豆腐の水切り工程を省きたくて
厚揚げを使用して、作ってみました！
とろみも水溶き片栗粉でなくても具材に片栗粉を入れてから、レンチンするだけなのに、こんなに簡単にとろみ付いてビックリでした‼️
実家で採れたての山椒の実も加えて食べたら、お店の味でした🙌
もぅ普通の麻婆豆腐には戻れません。
次回からもこのレシピにします！
1人のユーザーが参考になった
マロン
2022.3.2
お肉の量が多いいなと思った。麻婆豆腐と言うよりお肉かけ的な感じだった。
子供は辛くてたれられなかった。
たま美
2021.1.19
美味しく出来ました。
ゆ～なん
2020.10.25
美味しくて簡単で、もう何度も作ってます。鶏挽肉だとあっさり、豚挽肉だと濃いめ、それぞれ違う美味しさで頂けます。大好きな豆腐を沢山食べられるので、ホント重宝メニュー！
ハチ
2019.11.10
レンジで簡単
豆腐はしっかり水を切らないと、油がはねるので注意
NYON(*´꒳`*)
2018.11.27
簡単に出来て美味しかったです！！
辛かったけど、全部食べきりました！！
いつもと違う感じで新鮮でした😊
また作ります！！
hana
2018.8.3
鍋からスプーンで豪快にすくって食べました😋
くるみ
2018.1.20
いつもとは違う新しい形の麻婆豆腐で
味も見た目も楽しめました\ ♪♪ /
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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