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レンチン＆スキレットでお手軽！新感覚の麻婆豆腐 レシピ・作り方
「レンチン＆スキレットでお手軽！新感覚の麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.32(12)
レンチン＆スキレットで、炒める必要なしの新感覚の麻婆豆腐です。調味料は多いですが、全て混ぜ合わせてレンチンするだけなので、とっても簡単！熱々に熱したスキレットに豆腐を置いて、麻婆をかけた時のジュワ〜っとした音と香りも楽しめる一品です！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 絹豆腐1丁
- (A)
- 豚ひき肉200g
- 長ねぎ15cm
- すりおろし生姜1cm
- すりおろしニンニク1cm
- 酒小さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 甜麺醤大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- ごま油小さじ2
- 花山椒小さじ1/2
- 片栗粉小さじ2
- 万能ねぎ適量
- ラー油適量
- ごま油適量
手順
- 1豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジ600Wで1分半加熱して水切りします。
- 2(A)を全てボウルに入れて、軽く混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。
- 32を一度取り出し、全体を混ぜ合わせて、さらにレンジ600Wで3分加熱します。
- 4ゴマ油を熱したスキレットに1を乗せ、3を全体にかけます。
- 5仕上げに万能ネギを乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
麻婆をレンジで加熱する前に、材料は全体をスプーンなどで混ぜ合わせてください。特に豚挽肉は、塊にならないよう、ほぐすように混ぜて下さい。全体に均等に熱が回るよう、最初3分加熱した後は一度取り出し、全体を混ぜてからまた3分加熱してください。スキレットは熱々に熱しておいてください。豆板醤と山椒 の量はお好みで調節して下さいね！
たべれぽ
レシピ満足度
4.32
12人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンジとスキレットで作る新感覚の麻婆豆腐は、手軽さと本格的な味わいを両立した一品です。豆腐の水切りは必須ですが、片栗粉をレンチンするだけで簡単にとろみが付きます。具材は豚ひき肉や鶏ひき肉を選べ、山椒や花椒の香り高いジュワッとした風味が食欲をそそります。厚揚げで作るアレンジも美味しく、お店顔負けの仕上がりに。辛さは好みで調整できるので、家族で楽しめます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
