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レンチン＆スキレットでお手軽！新感覚の麻婆豆腐　レシピ・作り方

「レンチン＆スキレットでお手軽！新感覚の麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.32
(12)

レンチン＆スキレットで、炒める必要なしの新感覚の麻婆豆腐です。調味料は多いですが、全て混ぜ合わせてレンチンするだけなので、とっても簡単！熱々に熱したスキレットに豆腐を置いて、麻婆をかけた時のジュワ〜っとした音と香りも楽しめる一品です！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジ600Wで1分半加熱して水切りします。
  2. 2 (A)を全てボウルに入れて、軽く混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。
  3. 3 2を一度取り出し、全体を混ぜ合わせて、さらにレンジ600Wで3分加熱します。
  4. 4 ゴマ油を熱したスキレットに1を乗せ、3を全体にかけます。
  5. 5 仕上げに万能ネギを乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

麻婆をレンジで加熱する前に、材料は全体をスプーンなどで混ぜ合わせてください。特に豚挽肉は、塊にならないよう、ほぐすように混ぜて下さい。全体に均等に熱が回るよう、最初3分加熱した後は一度取り出し、全体を混ぜてからまた3分加熱してください。スキレットは熱々に熱しておいてください。豆板醤と山椒の量はお好みで調節して下さいね！

たべれぽ

レシピ満足度

4.32
12人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンジとスキレットで作る新感覚の麻婆豆腐は、手軽さと本格的な味わいを両立した一品です。豆腐の水切りは必須ですが、片栗粉をレンチンするだけで簡単にとろみが付きます。具材は豚ひき肉や鶏ひき肉を選べ、山椒や花椒の香り高いジュワッとした風味が食欲をそそります。厚揚げで作るアレンジも美味しく、お店顔負けの仕上がりに。辛さは好みで調整できるので、家族で楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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