レンチン&スキレットでお手軽!新感覚の麻婆豆腐 レシピ・作り方

「レンチン&スキレットでお手軽!新感覚の麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンチン&スキレットで、炒める必要なしの新感覚の麻婆豆腐です。調味料は多いですが、全て混ぜ合わせてレンチンするだけなので、とっても簡単!熱々に熱したスキレットに豆腐を置いて、麻婆をかけた時のジュワ〜っとした音と香りも楽しめる一品です!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 絹豆腐1丁
  • ①豚ひき肉200g
  • ①長ねぎ15cm
  • ①すりおろし生姜1cm
  • ①すりおろしニンニク1cm
  • ①酒小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①甜麺醤大さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①ごま油小さじ2
  • ①花山椒小さじ1/2
  • ①片栗粉小さじ2
  • 万能ねぎ適量
  • ラー油適量
  • ごま油適量

作り方

  1. 1.
    豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジ600Wで1分半加熱して水切りします。
  2. 2.
    ①を全てボウルに入れて、軽く混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。
  3. 3.
    2を一度取り出し、全体を混ぜ合わせて、さらにレンジ600Wで3分加熱します。
  4. 4.
    ゴマ油を熱したスキレットに1を乗せ、3を全体にかけます。
  5. 5.
    仕上げに万能ネギを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

麻婆をレンジで加熱する前に、材料は全体をスプーンなどで混ぜ合わせてください。特に豚挽肉は、塊にならないよう、ほぐすように混ぜて下さい。全体に均等に熱が回るよう、最初3分加熱した後は一度取り出し、全体を混ぜてからまた3分加熱してください。スキレットは熱々に熱しておいてください。豆板醤と山椒の量はお好みで調節して下さいね!

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