そら豆とソーセージのハーブ炒め レシピ・作り方

「そら豆とソーセージのハーブ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆と新玉ねぎを香り爽やかなハーブと一緒に炒めた春のぎっしりつまったレシピのご紹介です。すっきりとした軽めの白ワインの前菜としていかがでしょうか?お花見の箸休めにもいいですね。ぜひ、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そら豆 (さや無し) 100g
  • お湯 (茹で用) 500ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • ソーセージ 4本
  • ディル 適量
  • チャービル 適量
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①黒こしょう (粗挽き) 小さじ1/4
  • ①塩 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1. 沸騰したお湯に塩を入れそら豆を入れ1分半、鮮やかな緑色になるまで茹でます。
  2. 2. ザルにあげ、粗熱が取れたら薄皮を剥きます。
  3. 3. 玉ねぎは薄切りにします。チャービルとディルはみじん切りにします。
  4. 4. ソーセージは一口大の斜め切りにします。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎとソーセージを入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら2を入れます。
  6. 6. そら豆に火が通ったらチャービルとディルと①を入れさっと炒めます。味が馴染んだら火を止め完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。ディルやチャービルの他にバジルやパセリなどのハーブでも美味しく召し上がっていただけます。

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