こってり美味しい サンマの甘露煮 レシピ・作り方

「こってり美味しい サンマの甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サンマの甘露煮はいかがでしょうか。脂がのったおいしいサンマを、甘辛い甘露煮にしました。じっくり煮込んでいるので、身がやわらかく、味がよく染みこんでとてもおいしいですよ。ごはんがどんどん進む一品なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. サンマは内臓を取り除き、流水で洗い、水気を切っておきます。
  2. 1. 生姜は皮付きのまま千切りにします。
  3. 2. サンマは頭と尾を切り落とし、半分に切ります。
  4. 3. ザルにのせてお湯をかけます。
  5. 4. フライパンに3、①を入れて中火で熱し、沸騰したらアクを取り除き、弱火にします。落し蓋をして汁気がなくなるまで40分ほど煮ます。
  6. 5. 落とし蓋を外し、1、②を加えて再び強火で熱します。煮立ったら中火にして、煮汁にとろみが付き、照りが出てくるまで煮詰め、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 サンマは、お湯をかけて下処理することで臭みを取り除いています。

たべれぽ

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