カラフルタピオカ風ソーダ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ストロベリータピオカを作ります。鍋にストロベリーピューレを入れて中火にかけて沸騰させ、耐熱ボウルに入れた片栗粉に注ぎ入れてゴムベラで混ぜ、粗熱が取れたら捏ねます。
2. 2. 生地がまとまり、ダマがなくなったら、直径5mmに丸めます。
3. 3. マンゴータピオカを作ります。鍋にマンゴーピューレを入れて中火にかけて沸騰させ、耐熱ボウルに入れた片栗粉に注ぎ入れてゴムベラで混ぜ、粗熱が取れたら捏ねます。
4. 4. 生地がまとまり、ダマがなくなったら、直径5mmに丸めます。
5. 5. 鍋にお湯を沸かし、2、4を入れて中火でゆで、生地が浮いてきたら蓋をして透明感が出るまで弱火で40分ゆで、流水で冷やします。
6. 6. グラスに水気を切った5、氷を入れてサイダーを注いで完成です。