鶏手羽中と大根のピリ辛煮 レシピ・作り方

「鶏手羽中と大根のピリ辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、鶏手羽中と大根のピリ辛煮はいかがでしょうか。柔らかくしっかりと味が染みた大根と旨味たっぷりの鶏手羽中は、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽中 200g
  • 大根 大根について 200g
  • 水 (加熱用) 適量
  • キムチ 100g
  • 300ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ4
  • ①コチュジャン 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根の皮を剥いておきます。
  2. 1. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. 大きめの耐熱ボウルに1を入れ、大根が被る位の水を注ぎます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで10分加熱し、湯切りをします。
  4. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏手羽中を皮目から焼きます。
  5. 4. 焼き色が付いたら、水、2、キムチ、①を入れて中火で10分ほど煮ます。
  6. 5. 煮汁が半量ほどになり、鶏手羽中に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は電子レンジで加熱することで火の通りがよくなり、味がなじみやすくなります。 鶏手羽中の代わりに、手羽先や手羽元を使ってもお作りいただけます。

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