しっとり鶏むね肉の生姜焼き風 レシピ・作り方

「しっとり鶏むね肉の生姜焼き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番の生姜焼きを鶏むね肉でアレンジしました。 焼かずに茹でた鶏むね肉をたれに絡める事で、しっとりとした仕上がりになっています。 更にたれははちみつを使う事により優しい甘さになっています。淡白な鶏むね肉ですが、満足のいくメニューです。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (計500g) 2枚
  • 少々
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 大さじ1
  • 長ねぎの青い部分 1本
  • 生姜 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 付け合わせ
  • キャベツ (千切り) 100g
  • トマト (くし切り) 4個

作り方

  1. 1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
  2. 2. 生姜は皮をむいてすりおろし、皮は取り分けます。
  3. 3. 鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮と余分な脂肪を取り除き、塩をまぶします。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし、3、酒、長ねぎの青い部分、2の皮を入れて中火で煮立たせます。
  5. 5. アクを取りながら、中に火が通るまで中火で15分ほど煮たら火を止めます。蓋をして、そのまま30分ほど置きます。
  6. 6. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を加えてしんなりするまで3分ほど炒めます。
  7. 7. ①、すりおろした2を入れて中火で熱し、煮立たせます。はちみつを加えて混ぜ合わせ、とろみが付いたら一度火を止めます。
  8. 8. 水気を切った5を2cm幅のそぎ切りにします。7に入れて中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。
  9. 9. お皿に盛り付け、キャベツ、トマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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