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魚介の旨味たっぷり背徳鍋 レシピ・作り方
「魚介の旨味たっぷり背徳鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
2000円
4.64(10)
魚介の旨味たっぷりの背徳鍋はいかがでしょうか。濃厚な魚介の旨みがたっぷりの煮汁と、野菜の甘みがとてもよく合います。お酒のお供にも最適ですよ。シメは雑炊にしてもおいしので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
長ねぎは青い部分を切り落としておきます。 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。 あん肝は血合いや筋を取り除いておきます。
- 0:191.白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
- 0:092.ゆずの皮は千切りにします。絹ごし豆腐は6等分に切ります。
- 0:393.1、2の絹ごし豆腐、ホタテ、あん肝、牡蠣、タラの白子、スープの材料を入れ、2のゆずの皮を散らし、蓋をして強火で熱します。
- 0:064.沸騰したら弱火にして、全体に火が通るまで5分程加熱し、火から下ろします。ポン酢を添えて完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
こちらのレシピは料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 1559kcal
- 炭水化物：
- 61.5g
- 脂質：
- 84.7g
- 塩分量：
- 12.2g
- タンパク質：
- 80.6g
たべれぽ
レシピ満足度
4.64
10人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
