魚介の旨味たっぷり背徳鍋　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 長ねぎは青い部分を切り落としておきます。 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。 あん肝は血合いや筋を取り除いておきます。
2. 1. 白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. ゆずの皮は千切りにします。絹ごし豆腐は6等分に切ります。
4. 3. 1、2の絹ごし豆腐、ホタテ、あん肝、牡蠣、タラの白子、スープの材料を入れ、2のゆずの皮を散らし、蓋をして強火で熱します。
5. 4. 沸騰したら弱火にして、全体に火が通るまで5分程加熱し、火から下ろします。ポン酢を添えて完成です。