魚介の旨味たっぷり背徳鍋 レシピ・作り方

「魚介の旨味たっぷり背徳鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

魚介の旨味たっぷりの背徳鍋はいかがでしょうか。濃厚な魚介の旨みがたっぷりの煮汁と、野菜の甘みがとてもよく合います。お酒のお供にも最適ですよ。シメは雑炊にしてもおいしので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:2000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 長ねぎは青い部分を切り落としておきます。 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。 あん肝は血合いや筋を取り除いておきます。
  2. 1. 白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. ゆずの皮は千切りにします。絹ごし豆腐は6等分に切ります。
  4. 3. 1、2の絹ごし豆腐、ホタテ、あん肝、牡蠣、タラの白子、スープの材料を入れ、2のゆずの皮を散らし、蓋をして強火で熱します。
  5. 4. 沸騰したら弱火にして、全体に火が通るまで5分程加熱し、火から下ろします。ポン酢を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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