トマトでさっぱり 焼豚玉子飯　レシピ・作り方

手順

• 準備バジルは茎から葉を外しておきます。
• 1トマトは半分に切り、ヘタを切り落とし、さらに薄切りにします。モッツァレラチーズは薄切りにします。
• 2中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚肩ロースを焼きます。
• 3全体に焼き色がついてきたら、煮汁の材料を加え中火のまま加熱します。
• 4ひと煮立ちしたら、煮汁が少なくなり味が馴染むまで、弱火で60分ほど煮て火からおろします。
• 54を薄切りにします。
• 6目玉焼きを作ります。中火で熱したフライパンに卵用のサラダ油をひき、卵を焼きます。白身の部分が白くなり焼き色がついてきたら、火からおろします。
• 7丼にごはんを盛り付け、1、5、6の順に乗せ、バジルを添えたら完成です。