トマトでさっぱり 焼豚玉子飯 レシピ・作り方

「トマトでさっぱり 焼豚玉子飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、焼豚玉子飯はいかがでしょうか。甘辛のタレがしっかりと馴染んだ焼豚に、さっぱりとしたトマトと旨味たっぷりのモッツァレラチーズがよく合い、香ばしく焼いた目玉焼きを乗せると、ボリューム満点で食べ応え抜群ですよ。手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • 豚肩ロース (ブロック) 300g
  • トマト (150g) 1個
  • モッツァレラチーズ 100g
  • 煮汁
  • 300ml
  • 料理酒 100ml
  • しょうゆ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 2個
  • サラダ油 (卵用) 小さじ1
  • バジル (葉) 6枚

作り方

  1. 準備. バジルは茎から葉を外しておきます。
  2. 1. トマトは半分に切り、ヘタを切り落とし、さらに薄切りにします。モッツァレラチーズは薄切りにします。
  3. 2. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚肩ロースを焼きます。
  4. 3. 全体に焼き色がついてきたら、煮汁の材料を加え中火のまま加熱します。
  5. 4. ひと煮立ちしたら、煮汁が少なくなり味が馴染むまで、弱火で60分ほど煮て火からおろします。
  6. 5. 4を薄切りにします。
  7. 6. 目玉焼きを作ります。中火で熱したフライパンに卵用のサラダ油をひき、卵を焼きます。白身の部分が白くなり焼き色がついてきたら、火からおろします。
  8. 7. 丼にごはんを盛り付け、1、5、6の順に乗せ、バジルを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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