タンドリーチキン レシピ・作り方

「タンドリーチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

インド料理店やカレー店でおなじみのタンドリーチキンを、ご家庭で作りやすい方法にアレンジしました。ポイントはつけダレの作り方と、それをしっかり揉み込んで時間を置くこと、皮側から焼くことです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:60分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • オリーブオイル15ml
  • タレ
  • ヨーグルト30g
  • ケチャップ15g
  • しょうゆ15ml
  • カレー粉10g
  • すりおろし生姜3g
  • すりおろしニンニク3g
  • 塩こしょう適量
  • オイスターソース5g
  • 5ml
  • みりん5ml

作り方

  1. 1.
    タレを全て混ぜます
  2. 2.
    お肉にフォークで味が染み込むようにします
  3. 3.
    袋に1,2を入れて、よく揉み込んで1時間ほど休ませます
  4. 4.
    オリーブ油を熱したフライパンに3を弱火で皮側を加熱して蓋をします
  5. 5.
    10分ほど経ったら、裏返して火を通します。(約10分)
  6. 6.
    盛りつけて完成です

料理のコツ・ポイント

肉に予めフォークなどで穴を開けることでタレの味がしみやすくなります。
タレはよく混ぜてから肉を加えて揉み込んでください。最低でも1時間、時間があれば冷蔵庫で半日程度置くと味が馴染みます。焼く前に常温に戻してください。
辛めがお好きでしたら、タレにチリパウダーを追加してください。

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