中華風 甘酢あん肉団子 レシピ・作り方

「中華風 甘酢あん肉団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、中華風肉団子はいかがでしょうか。 野菜たっぷりのふわふわジューシーな肉団子に甘酢あんをかけ、さっぱりとした味付けなので、ごはんが進みますよ。 お弁当のおかずにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • 木綿豆腐50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/2本
  • ピーマン2個
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 揚げ油適量
  • 甘酢あん
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 仕上げ
  • 長ねぎ (白髪ねぎ)50g
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 準備.
    豆腐はキッチンペーパーなどで拭き取って水切りしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎとにんじんは皮をむき、ピーマンはヘタと種を取り、それぞれみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに牛豚合びき肉と木綿豆腐、片栗粉と塩こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜたら、1を混ぜ合わせ一口大に丸めます。
  4. 3.
    鍋底から5cmほど揚げ油を注ぎ、2をきつね色になるまで揚げ、油切りをしておきます。
  5. 4.
    フライパンに調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、火からおろします。
  6. 5.
    3を皿に盛り付けて4をかけ、白髪ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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