夏野菜たっぷりのねばねばサラダ レシピ・作り方

「夏野菜たっぷりのねばねばサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ねばねば好きにはたまらない夏野菜たっぷりのねばねばサラダのご紹介です!夏に食べると美味しい野菜を組み合わせて、さっぱりとした味わいに仕上げました。栄養バランスもとても良い一品で簡単なので、ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ナス1/2本
  • キュウリ1/2本
  • オクラ3本
  • めかぶ50g
  • えのき1/4パック
  • とろろ50g
  • 納豆1/2パック
  • しそ3枚
  • ミョウガ1本
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①水80g
  • ①顆粒和風だし3g
  • 適量
  • 長芋10cm

作り方

  1. 1.
    ①をお鍋に入れて沸騰させ、冷ましておきます。
  2. 2.
    茄子をみじん切りにして、塩もみをして10分程度おきます。
  3. 3.
    きゅうり、えのきはみじん切り、とろろは50g分をおろし、長芋を5mmの角切りにします。
  4. 4.
    オクラとえのきをさっと茹で、オクラは冷水にとってからみじん切りにします。
  5. 5.
    しそは千切りにしておきます。
  6. 6.
    ボウルに2、3、4、めかぶ、納豆を入れ、1のつゆを加えて混ぜ合わせます。
  7. 7.
    海苔、しそ、卵黄をのせて完成です

料理のコツ・ポイント

・お好みで、冷やしうどんやそばにかけても美味しくお召し上がりいただけます。
・野菜を全て小さく切ることで、一口で色々な味を楽しんでいただけます。
・余った場合は、冷蔵庫に保存してください。その際は1日を目処にお召し上がりください。長く置きすぎると変色することがあります。

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