夏野菜たっぷりのねばねばサラダ レシピ・作り方

「夏野菜たっぷりのねばねばサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜たっぷりのねばねばサラダはいかがでしょうか。たっぷりの野菜と納豆をしょうゆベースの味つけでシンプルに仕上げました。卵黄を絡めて食べると、まろやかな味わいが楽しめますよ。そのまま食べるのはもちろん、冷たいうどんやごはんの上にのせてもおいしいので、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ナス 1/2本
  • 小さじ1/4
  • キュウリ 1/2本
  • オクラ 3本
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • めかぶ 50g
  • えのき (30g) 1/4パック
  • 長芋 100g
  • 納豆 1/2パック
  • 大葉 3枚
  • 80ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 3g
  • トッピング
  • 卵黄 1個
  • のり (きざみ) 適量

作り方

  1. 準備. オクラはヘタを切り、ガクを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 鍋に水、①を入れて中火で加熱し、沸騰したら火から下ろして粗熱を取ります。
  3. 2. ナスは粗みじん切りにします。塩をふりかけて揉みこみ、10分ほど置きます。
  4. 3. きゅうりは粗みじん切りにします。長芋は半量をすりおろし、残りは1cm角に切ります。えのきは粗みじん切りにします。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、オクラを入れて2分ほどゆで、流水にさらして粗熱を取ります。水気を切り、粗みじん切りにします。同じ鍋に3のえのきを入れて30秒ほどゆで、お湯を切ります。
  6. 5. 大葉は細切りにします。
  7. 6. ボウルに水気を絞った2、3、4、めかぶ、納豆、1を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に盛り付け、のり、5、卵黄をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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