秋鮭と豆苗のバターしょうゆ炒め レシピ・作り方

「秋鮭と豆苗のバターしょうゆ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の秋鮭を豆苗と炒めたボリューム満点の一品です。バターしょうゆとにんにくの香りでご飯もすすみます。しっかりとした味つけなので、男性もお子さんも大満足すること間違いなしです。鮭のおいしい季節にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鮭 (秋鮭)2切れ
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • 豆苗1パック
  • ニンニク1片
  • ①有塩バター15g
  • ①しょうゆ小さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切ります。ニンニクは薄切りにします。鮭は一切れを4等分に切り、塩こしょうを振って、薄力粉をまぶします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、中火で熱します。ニンニクの香りが立ってきたら、鮭を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。途中でニンニクがこんがりしてきたら、取り出します。
  3. 3.
    豆苗を入れてさっと炒め、①を入れてさらに炒めます。バターが溶けて、全体に絡まったら2で取り出したニンニクを戻し、火を止めます。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

秋鮭以外の鮭でも作れます。塩鮭を使う場合は塩加減を調整してお作りください。豆苗は炒めすぎるとしんなりとして、水分が出てきてしまうので、さっと炒めて少しシャキッとした食感が残るくらいがオススメです。

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