りんごとセロリのキーマカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備りんごとにんじんは皮をむいておきます。 セロリの筋を取っておきます。
• 1セロリは5mm角に切ります。
• 2にんじんは粗みじん切りにします。
• 3ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
• 4りんごは半分に切り、芯を取り除きます。半分はすりおろし、残りは5mm角に切ります。
• 5中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れてさっと炒め、2を加えてよく炒めます。玉ねぎが透明になったら牛豚合びき肉、1、5mm角に切った4、クミンを加えて、肉の色が変わるまで炒めます。
• 6(A)を加えて中火で10分煮込み、火を止め、カレールーを入れて溶かします。
• 7すりおろした4、はちみつを加え、再度火にかけ、中火でひと煮立ちさせたら、火から下ろします。
• 8器にごはんをよそい、7をかけ、パセリを散らして完成です。