4種のきのこのアヒージョ レシピ・作り方
「4種のきのこのアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スキレットで作る、簡単おつまみのレシピです。きのこの旨みが存分に楽しめる、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。お好みの種類のきのこでアレンジしてみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- ブラウンマッシュルーム 3個
- しめじ 30g
- まいたけ 30g
- エリンギ 1本
- ニンニク 1片
- (A)オリーブオイル 120ml
- (A)アンチョビフィレ (2g) 1枚
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)鷹の爪輪切り 少々
- 白ワイン 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- パセリ (生) 適量
作り方
- 準備. ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1. ニンニクは薄切りにします。
- 2. ブラウンマッシュルームは4等分に切ります。しめじとまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは1cm幅の輪切りにします。
- 3. スキレットに(A)、1を入れ、アンチョビフィレを木べらでつぶしながら中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら、2を入れてさらに加熱します。
- 4. エリンギに火が通ったら、白ワインを入れて中火で1分程加熱し、火から下ろします。黒こしょう、パセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
直径20cmのスキレットを使用しました。 今回はスキレットを使用しましたが、フライパンや手鍋などでも代用いただけます。
たべれぽ
4.5
4.5
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