山くらげのごま油和え レシピ・作り方

「山くらげのごま油和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山くらげを香味野菜とごま油で和えました。ミョウガと大葉、それぞれの風味が効いていて、山くらげのコリコリとした食感ともとてもよく合います。お酒のおつまみにもピッタリですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 山くらげ (乾燥) 20g
  • 水 (戻す用) 適量
  • お湯 適量
  • ちくわ 2本
  • 大葉 4枚
  • ミョウガ (薄切り) 2個
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/4
  • ①塩 少々

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉、ミョウガは千切りにします。
  3. 2. ちくわは縦半分に切り斜め薄切りにします。
  4. 3. ボウルに山くらげと水を入れ、パッケージの表記通りに戻して水気を切り、3cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし3を入れ中火で1分ほどゆでたら流水で冷やし水切りをします。
  6. 5. ボウルに1、2、4、①を入れ混ぜ合わせ全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。山くらげは、パッケージに記載の時間を目安に水、またはぬるま湯でしっかりと戻してください。乾燥時より約3倍ほど膨らみます。

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