わさび菜と豚肉の中華風炒め レシピ・作り方

「わさび菜と豚肉の中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

わさび菜を中華風の炒め物にしたレシピのご紹介です。ボリュームのあるわさび菜を炒めることによって、たくさん食べられる一品です。豚肉や卵が入っているので、これ一つで主菜になりますよ。豚肉以外にも、牛肉や鶏肉で作っても美味しいのでぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • わさび菜100g
  • 豚こま切れ肉100g
  • 2個
  • 塩 (卵用)ひとつまみ
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • オイスターソース小さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 1.
    わさび菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  2. 2.
    豚こま切れ肉は、一口大に切ります。
  3. 3.
    ボウルに卵を入れ溶きほぐし、塩を加えて混ぜます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、中火で半熟の炒り卵を作り、一旦取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンにすりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れ、中火で香りが立つまで炒めたら、2を加えて中火で色が変わるまで炒めます。
  6. 6.
    1、4を入れ中火でさっと炒めたら、調味料を加えて、さらに中火で全体に味が馴染むよう炒めたら、火から下ろし、皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
辛いのがお好きな方は、お好みで豆板醤を入れても美味しいです。
炒り卵は火を通し過ぎると固くなるため、さっと炒めるのがおすすめです。

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