あさりのスンドゥブ風うどん レシピ・作り方

「あさりのスンドゥブ風うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

激辛スンドゥブにうどんを入れた、スンドゥブうどんのご紹介です。辛みの中にも魚介の旨味が詰まったスープでとても美味しい一品ですよ。辛めの味付けになっているので、辛さはお好みで調整してくださいね。この機会にぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (茹で) 1玉
  • 絹ごし豆腐 150g
  • アサリ (殻付き・加熱済み) 50g
  • 長ねぎの青い部分 10cm
  • キムチ 50g
  • 1個
  • スープ
  • お湯 300ml
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①コチュジャン 小さじ2
  • ①一味唐辛子 小さじ1.5
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①ラー油 3滴
  • 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1. 長ネギの青い部分は、斜め薄切りにします。
  2. 2. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋でお湯を沸騰させ、アサリを入れ、中火で沸騰するまで加熱します。
  4. 4. 絹ごし豆腐をスプーンで数回に分けてすくい入れ、2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5. うどん、1、キムチ、卵を入れて黄身が半熟状態になるまで、2分ほど弱火で加熱し、塩で味を整えます。
  6. 6. 器に盛り付け、ごま油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さの加減は一味唐辛子の量でお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 今回は加熱済みのあさりを使用しましたが、砂抜きしていないものを使う際は砂抜きをしてからお使いください。

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