タコとアスパラのマリネ レシピ・作り方

「タコとアスパラのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラとタコのマリネはいかがですか。白ワインビネガーが効いたさっぱりとしたマリネドレッシングが、アスパラガスとタコによく染みていて美味しいですよ。とても簡単に作れるのでおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • タコ100g
  • アスパラガス4本
  • 玉ねぎ30g
  • ニンニク1片
  • ①白ワイン大さじ2
  • ①オリーブオイル大さじ1.5
  • ①白ワインビネガー大さじ1.5
  • ①コンソメ顆粒小さじ1.5
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • バジル (葉)5枚

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは硬い部分を切り落として根元をピーラーで剥き、4cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
  3. 3.
    玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    タコは一口大の斜め切りにします。バジルは3mm幅に切ります。
  5. 5.
    別の耐熱ボウルに①と3を入れ混ぜ合せ、ラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
  6. 6.
    5に2と4を入れ混ぜ合せたら、冷蔵庫で30分程冷やします。
  7. 7.
    器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。白ワインがない場合は、多少風味は変わりますが料理酒でも代用していただけます。

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