抹茶とあんこのマーブルパン レシピ・作り方

「抹茶とあんこのマーブルパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目も味も抜群で、お家でお店で売っているようなパンができるレシピです。つぶあんの代わりにこしあん、甘納豆などを入れてアレンジできます。朝食やおやつの時間に自家製パンを作って食事タイムをお楽しみください。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • 強力粉120g
  • 豆乳80ml
  • はちみつ10g
  • ドライイースト2g
  • 2g
  • 無塩バター12g
  • 抹茶パウダー2g
  • ぬるま湯少々
  • つぶあん150g

作り方

  1. 1.
    豆乳にはちみつを入れて600Wのレンジで20秒温めます。イースト菌を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ボールに強力粉と1を入れて粉気がなくなるまで合わせます。 台に取り出しまとまるまで捏ねたらバターを入れて馴染むまで捏ねます。塩を入れて滑らかになるまで10分ほど捏ねたら、生地を2等分にします。
  3. 3.
    半分の方にお湯で溶いた抹茶粉を入れて全体に行き渡るように捏ねたらボールに戻しラップして35℃で1時間発酵させます。
  4. 4.
    2倍の大きさになったらガス抜きをして長方形に伸ばします。 あんこを乗せてもう一枚の生地を乗せて巻きます。型に入れて濡れふきん被せて35℃で40分2次発酵させます。
  5. 5.
    4が2倍の大きさになったら190℃で25分焼成して出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

気温によって発酵時間が異なるので時間は調整してください。家庭のオーブンによって火力が違うので両面が焦げそうなら途中で様子見ながらアルミホイルをかけて調整してみてください。あんこを乗せすぎると重さで焼くとき生地が持ち上がらないので気を付けてください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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まめ
2018年05月20日

形をクッキングシートで作って焼いたらなんとか焼けました。😄若干ぺったんこですが………😁

たべれぽ
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Hannah Hatsuko
2018年04月24日

中が もっちもちでお腹も 大満足でした

たべれぽ
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愛希
2018年03月25日

豆乳の代わりに牛乳を使いました。しかも卵を勝手に加えたせいか、生地がぬるぬる、ひたすら強力粉とドライイーストを追加することになっちゃった。前の時間長くなって発酵は不十分でした。しかも買ってたあんこはつぶらなかったからちょっと硬めでした。故に生地が破れそうになって、仕方なく抹茶の生地を外側に巻きました。でもやっぱり焼き上がりは片面に破っちゃった。今回リベンジします!

たべれぽ
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2018年03月05日

美味しかったです!
ただあんこの量を多くいれてしまったので、はみでてしまい見た目が悪くなったところがあったのでまたリベンジします!

たべれぽ
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ギンチヨ
2018年01月02日

こしあんで作りました。とっても美味しいです!豆乳が少し多かったのか、生地が粘ってなかなかまとまらず大変でしたが、またリピートしたいです🍞

たべれぽ
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あずき
2017年04月29日

上手くできました!
つぶあんではなく、こしあんにしました!
美味しかったです😋

たべれぽ
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はむ
2017年03月29日

紙型を使ったせいか?ちょっと下が生焼けっぽかったので、食べるときは温めがてらトースターで少し焼きなおすとおいしかったです。
家族にも好評でした\(^^)/

たべれぽ
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福島貴子
2017年02月15日

巻きが甘かったのか発酵不足か空洞ができてしまいました。味は美味しかったのでまたリベンジしたいと思います。

コメント

Konnkonn
Konnkonn
ドライイーストなくすのってダメですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ドライイーストを省きますと生地が膨らまないため、仕上がりが大きく変わってしまいます。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますのでぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
4週間前
みな
みな
あんこの代わりになんかありませんか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
あんこは独特な味の食材なので、代用は難しいです。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
あかり
あかり
あんこを小豆の甘納豆に代えても作ることはできますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで甘納豆に代えてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
みゆ
みゆ
余熱はレンジでもできますか?やり方教えて欲しいです
1年前
kurashiru
kurashiru
オーブンに予熱機能がない場合は、190度に設定し10分加熱を行った後生地をいれて焼き始めてくださいね。
1年前
羽飛 希未瀬
羽飛 希未瀬
はちみつを砂糖に変えても作れますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
砂糖でも大丈夫ですよ。
はちみつの方が砂糖よりも甘みが強いので量を調整してくださいね。
1年前
ありす
ありす
豆乳の代わりに牛乳でも大丈夫ですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
牛乳でも作っていただけますよ、ぜひ試してみてくださいね!
1年前
羽飛 希未瀬
羽飛 希未瀬
発酵の際予熱しますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
手順3にありますが、35℃で1時間発酵させてくださいね!
1年前
羽飛 希未瀬
羽飛 希未瀬
予熱はしますか?それとも冷たいまま入れてスタートですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
予熱は必要ありません、温度設定してスタートしてくださいね。
1年前
羽飛 希未瀬
羽飛 希未瀬
ありがとうございます!
1年前
mn67
mn67
型はだいたい、どのくらいの大きさですか?

バレンタインデーに作りたいんですが
小さい型でも、温度は190℃で大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
6×25センチの型を使用しました。
これより極端に小さくなければ190度で大丈夫です。
焦げないよう様子を見ながら焼いてくださいね。
美味しくできますように。
1年前
かのん
かのん
35度で発酵というのはどういう状況がいいのでしょうか。季節的にもないですかね。
1年前
kurashiru
kurashiru
オーブンの発酵機能を使っておりますが、ストーブなどの暖房器具の近くに置いておくと発酵がすすみます。
2倍の大きさになるのがポイントですのでお時間は調整してくださいね。
1年前

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