きゅうりの辛みそ和え レシピ・作り方

「きゅうりの辛みそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少しピリ辛でやみつきになる味の辛みそ和えきゅうりです。一度加熱した調味料に和えるので、きゅうりに味が馴染みます。ご飯のお供としてのお漬物代わりや、お酒のおつまみにもピッタリです!ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 味噌大さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • 砂糖小さじ1

作り方

  1. 1.
    きゅうりは、ピーラーで3箇所ほど皮をむき、5cm程の幅に切ります。
  2. 2.
    ボールに全ての調味料を入れて、ラップをして、600wで1分加熱します。
  3. 3.
    熱々の2.の中に切ったきゅうりを入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    味が馴染むまで30分程おいたら完成です。

料理のコツ・ポイント

きゅうりはピーラーで皮をむくことで、味が馴染みやすくなります。
調味料を加熱することで、きゅうりと混ぜたときに味が染みやすくなります。また、酒やみりんを一度加熱することでアルコールが飛ぶので、アルコールが苦手な方にも食べやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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kotomiki
2018年03月27日

半日くらいタレにつけて冷蔵庫に入れておくとしっかり味が染みてすっかりご飯の友に◎

たべれぽ
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ハルコ
2017年10月24日

味がしっかりしみ込んでて、お酒のつまみになりました!ピリ辛味噌、美味しかったです(╹◡╹)♡

たべれぽ
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ニャン丸
2017年09月13日

乱切りのキュウリで!
味がよく染みて美味しかったです!

たべれぽ
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sophy
2017年03月20日

味がしっかりしみていて、とても美味しかったです!
ご飯のおともにぴったりです😋

コメント

Mayuka
Mayuka
ピーラーの部分は蛇腹に切り込みを入れるのとどちらがよいでしょうか?また、お酒は紹興酒でも大丈夫ですか?
5日前
kurashiru
kurashiru
ピーラーで部分的に皮を剝くことで、調味料がよく馴染みます。蛇腹に切り込みを入れることでも馴染みをよくすることができますが、きゅうりのポリポリとした食感が損なわれることが考えられます。ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。酒は紹興酒を使用してもお作りいただけますが、紹興酒は独特の風味が特徴ですのでお好みで分量を調整してくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
2日前
yuuka
yuuka
みりんの代わりになるものってありますか?それかみりんはなくても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みりんは、酒と砂糖で代用いただけます。料理酒を大さじ1(15㏄)・砂糖を小さじ1(5㏄)程混ぜて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
K-chan
K-chan
酒がないのですが、代わりになるものなどはありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酒の代わりはみりんや日本酒でしていただけます。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
まろやかミルク
まろやかミルク
最初のピーラーって必要ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
味を染みこみやすくさせ、見た目も華やかになるためひと手間加えております。
ぜひ試してみてくださいね。
1年前

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