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ピリ辛エビ春雨　レシピ・作り方

「ピリ辛エビ春雨」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
50 円
4.37
(45)

プリプリのエビを使ったピリ辛の春雨炒めです。豆板醤のピリ辛がアクセントになっていますよ。春雨にしっかりと味を染み込ませるのでごはんの上に乗せてお召し上がりいただくのもおすすめですよ。是非、お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
  2. 1 エビは半分に切りボウルに入れ、塩こしょう、酒を加えて下味をつけます。
  3. 2 ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅に切ります。
  4. 3 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 4 沸騰したお湯に春雨を入れ、パッケージの表記より1分短く茹で、ザルに上げます。
  6. 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れ香りが出てきたら3を入れ、1と2も加え、3分ほど炒めます。
  7. 6 5に、調味料を順に入れ、4を加え、少し煮詰め、お皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

エビは大きいほどプリプリとした食感が味わえますが、お好みの物をお使いいただけます。ピーマンの代わりにニラでも美味しくお召し上がりいただけます。豆板醤の量はお好みに合わせて調整してくださいね。汁気が無くなるくらいに煮詰めると味がよく染み込みます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.37
45人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリプリのエビと春雨の食感が楽しい一品です。豆板醤の量で辛さを調整でき、ニラやしめじ、アスパラ、パクチーなど野菜を加えてアレンジも自在。チャプチェのような優しい味わいながら、ピリッと効いた辛みがご飯を進ませてくれます。コチュジャンを使って韓国風にアレンジするのもおすすめ。シーフードミックスでも美味しく作れますが、冷凍エビは水分に注意が必要です。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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