長ねぎたっぷり中華風卵入りスープ レシピ・作り方

「長ねぎたっぷり中華風卵入りスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎをたっぷり煮込んだ中華風スープのご紹介です。 たっぷり切った長ねぎを、お好みの柔らかさになるまで煮込んで、卵を加えるだけなので、作り方もとても簡単です。余熱で火を通した卵は、ふわっとしてとても美味しいですよ。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 長ねぎ1本
  • 2個
  • 500ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎは、長さ3cmに切ってから、縦半分に切ります。
  2. 2.
    鍋に水を入れお湯を沸かし、1を入れ中火で5分煮込みます。
  3. 3.
    ①を加え味を調えます。
  4. 4.
    卵を溶きほぐし、3へ入れたら火を止め、蓋をして5分おきます。
  5. 5.
    器に盛り、白いりごまを振りかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
長ねぎの煮込み加減はお好みの柔らかさに調整してください。
卵をスープに加えたら火を止めて余熱で火を加える事により卵がふわっと仕上がります。

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