干し貝柱と春雨のスープ レシピ・作り方
「干し貝柱と春雨のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
干し貝柱を使用したチンゲン菜と春雨のスープのご紹介です。じっくり戻した干し貝柱から出る旨味が効いていてスープにコクと風味が加わります。つるんとした食感の春雨がスープによく絡みとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:600円前後


材料(2人前)
作り方
- 準備. 干し貝柱はさっと水洗いしておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。
- 1. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2. 鶏ささみは5mm幅のそぎ切りにします。
- 3. 鍋に熱湯、干し貝柱を入れて蓋をし30分ほどおきます。
- 4. 料理酒を加え中火にかけて干し貝柱がやわらかくなるまで10分ほど煮込みます。
- 5. 水を加え中火でひと煮立ちしたら2、春雨を加え煮込みます。
- 6. 鶏ささみに火が通り春雨がやわらかくなったら1、①を加え味を調え火から下ろします。器に盛り付けてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 干し貝柱はやわらかくなるまで煮立ててから使用し、煮汁ごとスープに使用してください。 春雨はパッケージに表記の時間を目安に煮込んでください。
たべれぽ
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