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干し貝柱と春雨のスープ レシピ・作り方
「干し貝柱と春雨のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
600円
4.50(12)
干し貝柱を使用したチンゲン菜と春雨のスープのご紹介です。じっくり戻した干し貝柱から出る旨味が効いていてスープにコクと風味が加わります。つるんとした食感の春雨がスープによく絡みとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備干し貝柱はさっと水洗いしておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。
- 1チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2鶏ささみは5mm幅のそぎ切りにします。
- 3鍋に熱湯、干し貝柱を入れて蓋をし30分ほどおきます。
- 4料理酒を加え中火にかけて干し貝柱がやわらかくなるまで10分ほど煮込みます。
- 5水を加え中火でひと煮立ちしたら2、春雨を加え煮込みます。
- 6鶏ささみに火が通り春雨がやわらかくなったら1、(A)を加え味を調え火から下ろします。器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
干し貝柱はやわらかくなるまで煮立ててから使用し、煮汁ごとスープに使用してください。
春雨はパッケージに表記の時間を目安に煮込んでください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.50
12人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
