ぽっかぽか 鶏むね肉と長ネギスープ レシピ・作り方

「ぽっかぽか 鶏むね肉と長ネギスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜と長ねぎがたっぷり入った温かいスープを飲んで体をポカポカにしませんか?お好みで一味唐辛子を入れると体がポッカポカになること間違いなしですよ。長ねぎの青い部分と鶏肉を煮込むことで肉も柔らかくなり、出汁もでておススメです。味わい深いスープをお楽しみください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉150g
  • 長ねぎ (青い部分も使用)1本
  • 生姜1/2片
  • 1個
  • お湯400ml
  • ①塩麹大さじ1/2
  • ①酢大さじ1/2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • 一味唐辛子 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜を綺麗に洗います。
  2. 1.
    長ねぎを約2cmの斜め切りします。 生姜を皮ごと薄切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉を約2cm角に切ります。
  4. 3.
    鍋に強火でお湯を沸騰させ、1、2を入れて、蓋をしたら約20分、弱火で煮ます。アクが出たら取り除きます。
  5. 4.
    ①と卵を加え、蓋をして約2分卵に火が通ったら器に盛り付けて、お好みで一味をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は他の部位でも代用いただけます。
塩麹は塩でも代用いただけますが、味わい深さが変わるので是非、塩麹を使ってみてください。
生姜の皮が気になる方は剥いてお使いください。

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