イカとほくほく新じゃがの煮物 レシピ・作り方

「イカとほくほく新じゃがの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカと新じゃがいもの煮物のご紹介です。昆布とかつお節の合わせ出汁を取り、丁寧に作る煮物です。ホクホクの新じゃがいもに、出汁とイカの旨味が染み込み、ごはんの進む味わいです。新じゃがいものおいしい季節に、ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (ボイル) 150g
  • 新じゃがいも 150g
  • 昆布 4g
  • 400ml
  • かつお節 4g
  • ①みりん 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 新じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 水に昆布を入れて30分ほど浸しておきます。
  2. 1. 新じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. 昆布を浸しておいた水を鍋に入れて中火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出します。
  4. 3. 沸騰したら火を止めてかつお節を入れ、2分ほど置いて濾し、粗熱を取ります。
  5. 4. 鍋に3、1を入れ、落し蓋をして、新じゃがいもに火が通るまで弱火で10分ほど煮込みます。
  6. 5. ①とイカを入れ、落し蓋をして中火で5分ほど煮込み、味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は新じゃがいもを使用していますが、じゃがいもでも代用可能です。

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