イカとほくほく新じゃがの煮物 レシピ・作り方

「イカとほくほく新じゃがの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカと新じゃがいもの煮物のレシピのご紹介です。 出汁を昆布とかつお節の合わせ出汁から取っているので、香りもよく、新じゃがいもの甘みがあるので、シンプルで上品な美味しさです。 時間はかかりますが、とても美味しいのでぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • イカ (ボイル)150g
  • 新じゃがいも150g
  • 昆布4g
  • 400ml
  • かつお節4g
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもの皮を剥き、芽を取っておきます。 昆布を30分水に浸しておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもを一口大に切ります。
  3. 2.
    浸しておいた昆布と水を鍋に入れ、中火で加熱したら沸騰前に昆布を取り出します。
  4. 3.
    沸騰したら火を止め、かつお節を入れて2分置いたら濾して粗熱を取ります。
  5. 4.
    鍋に3、1を入れてクッキングペーパーで落し蓋をして弱火で10分新じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
  6. 5.
    ①とイカを入れて中火で5分煮込み、味が馴染んだらお皿に盛り、小ねぎを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

味加減はお好みで調整してください。
今回は新じゃがいもを使用していますが、じゃがいもでも代用可能です。

たべれぽ

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