マンゴーとミルクの斜めゼリー レシピ・作り方

「マンゴーとミルクの斜めゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マンゴージュースと牛乳を使って作るゼリーです。グラスを斜めに傾けて固めるだけで、とってもお洒落で見た目も綺麗な、斜めの層のゼリーが作れます。マンゴージュースで作れるので、季節を問わずにお作りいただけますよ。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分 (冷やし固める時間を除く)
費用目安:400円前後
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材料(4個分(直径7.5cm×高さ6.5cmの容器))

  • マンゴーゼリー
  • マンゴージュース300ml
  • 砂糖30g
  • ゼラチン10g
  • 30ml
  • ミルクゼリー
  • 牛乳300ml
  • 砂糖40g
  • ゼラチン10g
  • 30ml
  • 仕上げ
  • マンゴージュース200ml
  • 砂糖15g
  • マンゴー缶 (カット)80g
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    マンゴーゼリーを作ります。ゼラチンを水に入れて10分ふやかします。
  2. 2.
    マンゴージュース、砂糖を鍋に入れて中火にかけます。ふつふつしてしてきたら火からおろして1を加えてゼラチンが溶けるまで混ぜます。
  3. 3.
    斜めに置いたグラスに2を注ぎます。粗熱が取れたら斜めのまま冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
  4. 4.
    ミルクゼリーを作ります。作り方はマンゴーゼリーと同じです。ゼラチンを水に入れて10分ふやかします。
  5. 5.
    牛乳、砂糖を鍋に入れて中火にかけます。ふつふつしてしてきたら火からおろして4を加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜます。
  6. 6.
    5の粗熱が取れたら、通常に置き直した3のグラスにそっと注ぎます。冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
  7. 7.
    仕上げのマンゴージュースと砂糖を鍋に入れて弱火〜中火にかけ、混ぜながら煮込みます。とろみがついたら火からおろして冷まします。
  8. 8.
    マンゴー缶のマンゴーを6の上に乗せ、7を注ぎます。上にミントを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、今回はマンゴージュースを使用しましたが、たんぱく質分解酵素を含む生のマンゴーやパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
・甘さはお好みで調節して下さい。
・仕上げ用のマンゴーはお好きな大きさに切ってお使いください。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆずは
2018年05月06日

美味しかったです😉
マンゴージュースが100%のトロッとしたやつだったので、砂糖は少し減らしました。

たべれぽ
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みゆー❤︎
2017年12月27日

可愛くできました♥

たべれぽ
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みず
2017年11月07日

可愛かったです笑笑 見栄えもするし美味しかったです(*´-`)

たべれぽ
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さわ
2017年09月22日

すいません
画像がおかしかったです

たべれぽ
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柴犬
2017年09月07日

斜めに作るのに少々苦労しましたが、とても美味しく作れました!またつくりたいです♡

たべれぽ
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りこママ
2017年09月02日

牛乳の代わりに、豆乳で作りました。しっかりした固さだったので、次回はもう少しプルプルにしたいです。

たべれぽ
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りこママ
2017年09月02日

牛乳アレルギーの子どものために、豆乳で作りました。ちょっと固めだったので、次回はもう少しプルプルにしたいです。美味しいって食べてくれました。

コメント

亀山智帆
亀山智帆
イチゴミルク味のジュースを使用する場合は分量や砂糖などはどうすれば良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マンゴージュースを他のジュースで代用される場合、分量は変えずにお作りいただけますよ。甘すぎると感じる場合には、砂糖の量はお好みの量で調節してくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
かおる
かおる
ストライプ柄でもいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ストライプ柄として何層かにしていただいても大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
さき
さき
ジュースのかわりにマンゴーの缶詰は使用できませんか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
缶詰めのマンゴーでもお作りいただけますが、試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。
レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
瑞雪
瑞雪
ゼラチンが家にない場合は寒天でも代用出来ますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食感は変わってしまいますが、寒天でもお作りいただく事は可能ですよ。
寒天をご使用の際は必ず沸騰させ寒天を煮溶かさないと固まりにくくなってしまいますのでご注意くださいね。
レシピ通りもとても美味しいのでゼラチンがご用意できた際にはレシピ通りも試してみてくださいね。
8ヶ月前
羅一
羅一
マンゴージュースはなんでもいいのですか?例えば、カルピスのマンゴーとか
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味は変わってしまいますが、カルピスのマンゴー味でもとても美味しそうですね。
カルピスのマンゴー味の原液を使用する際は、そのままでは濃いので薄めてご使用くださいね。
美味しく作れます様に。
8ヶ月前
(。・ω・。)ゞいたずら完了
(。・ω・。)ゞいたずら完了
斜めな所がおしゃれでかわいいです!作ってみます( *・ω・)ノ
8ヶ月前
とまこ
とまこ
他のジュースでも果汁100%のなら作れますか❔
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マンゴージュース以外にもお好みのジュースを使用してお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前

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