マンゴーとミルクの斜めゼリー　レシピ・作り方

手順

• 1マンゴーゼリーを作ります。ゼラチンを水に入れて10分ふやかします。
• 2マンゴージュース、砂糖を鍋に入れて耐熱性のゴムベラで混ぜながら中火にかけます。沸騰直前になったら火からおろして1を加えてゼラチンが溶けるまで混ぜます。
• 3粗熱が取れたら斜めに置いたグラスに注ぎます。斜めのまま冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
• 4ミルクゼリーを作ります。ゼラチンを水に入れて10分ふやかします。
• 5牛乳、砂糖を鍋に入れて耐熱性のゴムベラで混ぜながら中火にかけます。沸騰直前になったら火からおろして4を加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜます。
• 6粗熱が取れたら、通常に置き直した3のグラスにそっと注ぎます。冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
• 7仕上げのマンゴージュースと砂糖を鍋に入れて弱火〜中火にかけ、耐熱性のゴムベラで混ぜながら煮込みます。とろみがついたら火からおろして冷まします。
• 8マンゴー缶のマンゴーを6の上に乗せ、7を注ぎます。上にミントを乗せて出来上がりです。