水菜と長芋のゆず風味おひたし レシピ・作り方

「水菜と長芋のゆず風味おひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆずの皮と果汁両方を使い、さっぱりとさわやかに仕上げた、混ぜるだけの簡単なおひたしです。火を使わずに作りますので、水菜と長芋どちらもしゃきしゃきとした食感が楽しめます。夜ご飯にもう一品、という時にぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 長芋150g
  • 水菜70g
  • ゆず1/4個
  • ①水50ml
  • ①薄口しょうゆ小さじ2
  • ①みりん小さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    水菜は根元を落とし、食べやすい長さに切り、長芋は皮をむいて5cmの細切りにします。
  2. 2.
    ゆずは皮を千切りにし、果汁を絞ります。
  3. 3.
    大きめのボウルに①を混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分程度加熱します。
  4. 4.
    3に1と2を入れて、混ぜ合わせます。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

①の調味料はみりんのアルコールを飛ばすために加熱していますが、気にならない方は加熱せずに軽く混ぜ合わせて、水菜と長芋を加えても構いません。市販のゆず果汁を使用する場合は果汁を5ml使用してください。

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