スープも一緒に頂く つくね入り水炊き　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1 つくね用の長ねぎは、みじん切りにします。
3. 2 キャベツは一口大に切ります。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにします。
4. 3 にんじんは短冊切りにします。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
5. 4 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
6. 5 鶏もも肉は一口大に切ります。
7. 6 ボウルに1、残りのつくねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこねます。
8. 7 土鍋にスープの材料、5を入れ、強火にかけます。
9. 8 6をスプーンですり合わせながら入れ、強火でひと煮立ちさせます。つくねが浮き、中火で10分程つくねと鶏もも肉に火が通るまで煮込みます。アクがでてきたらアクを取り除きます。
10. 9 2、3を入れ、蓋をして中火で5分程煮込みます。
11. 10 4を入れ、蓋をして中火で加熱し、水菜がしんなりしたら火から下ろし、ポン酢、小ねぎを入れた器に盛り付けて出来上がりです。