スープも一緒に頂く つくね入り水炊き　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剥いておきます。長ねぎは根元を切り落としておきます。
• 1つくね用の長ねぎは、みじん切りにします。
• 2キャベツは一口大に切ります。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにします。
• 3にんじんは短冊切りにします。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
• 4水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
• 5鶏もも肉は一口大に切ります。
• 6ボウルに1、残りのつくねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこねます。
• 7土鍋にスープの材料、5を入れ、強火にかけます。
• 86をスプーンですり合わせながら入れ、強火でひと煮立ちさせます。つくねが浮き、中火で10分程つくねと鶏もも肉に火が通るまで煮込みます。アクがでてきたらアクを取り除きます。
• 92、3を入れ、蓋をして中火で5分程煮込みます。
• 104を入れ、蓋をして中火で加熱し、水菜がしんなりしたら火から下ろし、ポン酢、小ねぎを入れた器に盛り付けて出来上がりです。