アボカドとらっきょうの冷製トマトパスタ レシピ・作り方

「アボカドとらっきょうの冷製トマトパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

らっきょうの入った冷製トマトのパスタのご紹介です。アボカドと生ハムのコクと、甘酸っぱいトマトとらっきょうの酸味がよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • カッペリーニ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • トマト 150g
  • お湯 適量
  • 水 (湯剥き用) 適量
  • らっきょう 30g
  • アボカド 1/2個
  • 生ハム 4枚
  • ①EVオリーブオイル 大さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • ①チリペッパー 小さじ1/4
  • EVオリーブオイル (仕上げ用) 小さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. アボカドは1cm角に切ります。
  4. 3. らっきょうはみじん切りにします。
  5. 4. トマトはヘタの反対側に十字に切り込みを入れます。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし4を30秒ほどゆで、取り出して水の入ったボウルに入れます。皮をむき、一口大に切ります。
  7. 6. 生ハムはみじん切りにします。
  8. 7. 5の鍋のお湯を沸騰させ、塩を入れ、カッペリーニをパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やし、水気をよく切ります。
  9. 8. ボウルに3、5、6、①を入れてよく混ぜ合わせてから2、7を入れて全体になじむように混ぜ合わせます。
  10. 9. 器に盛り付けてEVオリーブオイルをかけ、1を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。トマトはミニトマトでも代用できます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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