自宅でも作れる！チーズ入りおしゃれソフトパン 　レシピ・作り方

手順

• 準備塩バターを常温に戻しておきます。 二次発酵が終わったらオーブンを170℃に予熱しておきます。
• 1強力粉を入れたボウルに(A)を入れます。
• 2ドライイーストと砂糖に当たるように、40℃くらいの水を加え混ぜ合わせます。
• 3ボウルから出し、まとまるまで捏ねたら、無塩バターを加え生地に馴染むまで捏ねます。
• 43がまとまるまで捏ねたら、ボウルに入れラップをし、発酵機能のあるオーブンで35℃〜40℃で30分程度一次発酵させます。
• 5ゴーダチーズを1cm角に切ります。
• 64を取り出して、フィンガーチェックとガス抜きをし、ベンチタイム10分寝かせます。
• 76を麺棒で20cm角位に伸ばしたら、オリーブオイルを塗り、上から粉チーズを振りかけ、5を均等になるように置きます。
• 87を手前から巻き、巻き終わりを下にしたら上1〜2cm程残し、スケッパーで縦に切ります。
• 9切り込みを入れた8を横に開き、左右順番に編み込み、巻き終わりをつまんでおきます。
• 10型の内側に無塩バターを塗ります。
• 119を型に入れ、濡れ布巾をかけたら、35℃〜40℃で20分程度二次発酵させます。
• 12二次発酵が終わったら、170℃のオーブンで20分焼いて完成です。