そうめんカボチャの茹で方 レシピ・作り方

「そうめんカボチャの茹で方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

産直市場などで手に入る金糸瓜は、そうめんかぼちゃと呼ばれています。 シャキシャキ感が特徴の野菜で、癖がないので、サラダにも炒め物にも、なににでもお使いいただけますよ。 スーパーなどでの取り扱いは少ないですが、見つけたらぜひ挑戦してみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:150円前後
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材料(2人前)

  • そうめんかぼちゃ (賞味量300g)500g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • 冷水 (さらす用)適量

作り方

  1. 1.
    そうめんかぼちゃんは端を2cm切り落とし、残りの部分を3cm幅に切ります。
  2. 2.
    スプーンで種とワタを取り除きます。
  3. 3.
    鍋にそうめんかぼちゃが浸かるくらいのお湯を入れたら、沸騰させて、2を入れ落としぶたをし、中火で20分茹でます。
  4. 4.
    竹串で刺して、糸状にほぐれてきたら、冷水に入れて冷まします。
  5. 5.
    冷めたら、皮を剥き手でほぐし、再度冷水にとり、冷まします。冷めたら、サラダや炒め物など、お好みで調理ください。

料理のコツ・ポイント

シャキシャキ感が美味しいので、茹ですぎないように注意してください。
茹でた後、冷水にさらすことで、余熱で熱が入りすぎないようにしています。
再度、冷水にさらすことで、よりシャキシャキ感を出すことが出来るので、2回冷水にさらしてください。

たべれぽ

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