鶏つくね鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。 水菜は根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1 絹ごし豆腐は4等分に切ります。
3. 2 長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
   ポイント

   長ねぎの斜め切りはこちらを参考にしてくださいね。
4. 3 ごぼうは皮付きのままささがきにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
   ポイント

   ごぼうのささがきはこちらを参考にしてくださいね。
5. 4 しいたけは半分に切ります。
6. 5 鶏つくねを作ります。ボウルに鶏ひき肉、片栗粉、溶き卵、(A)を入れて粘りが出るまでよく捏ねます。手にごま油をつけて8等分に丸めます。
   ポイント

   手に油をつけると、肉だねがつきにくく扱いやすくなりますよ。
7. 6 土鍋につゆの材料を入れ、蓋をして中火で加熱します。沸騰したら5、1、2、3、4を入れ、火が通るまで加熱して完成です。