シンプルにボンゴレロッソ レシピ・作り方

「シンプルにボンゴレロッソ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルな味付けでアサリの旨味を楽しむボンゴレロッソです。 アサリのコクとトマトの酸味が合わさり、スパゲティのソースとして抜群の仕上がりになります。 お好みで、赤唐辛子をニンニクと一緒に炒めると、辛味もプラスされ美味しくお召し上がりいただけます。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (茹で用) 1500ml
  • 塩 (茹で用) 大さじ1
  • トマト缶 100g
  • アサリ 120g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. アサリは塩抜きをし、貝を擦り合わせるようによく洗っておきます。
  2. 1. 鍋に湯を沸かし塩を入れ、パッケージの表示通りにスパゲティを茹で、水気を良く切ります。
  3. 2. ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3. フライパンにオリーブオイル、2を入れ、中火にしたら香りが立つまで炒めます。
  5. 4. 中火のまま3にアサリ、白ワインを入れ、蓋をしたらアサリが開くまで蒸し焼きにします。
  6. 5. 4にトマト缶、塩を入れ強火で全体が馴染むまで炒めたら、1を入れてよく和えてお皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

アサリは200mlの水に小さじ1程度の塩を溶かしたものに入れておくと塩抜きができます。 洗う時には流水で、貝同士を擦り合わせるように洗うと綺麗に洗えます。 塩加減はお好みで調整して下さい。 茹で時間はパッケージの表記に従って下さい。

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