ぷるんと美味しい!ぶどうゼリー レシピ・作り方

「ぷるんと美味しい!ぶどうゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぶどうジューズで簡単!おしゃれデザートです。口いっぱいに広がる、ぶどうの風味はさっぱりt、どなたでも美味しく召し上がれますよ。色も綺麗なのでパーティーなどにもオススメです!マスカットやぶどうの果実を添えると素敵ですよ。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(4個分)

  • ぶどうジュース250g
  • グラニュー糖大さじ1
  • 粉ゼラチン6g
  • ぶどう1/2房
  • マスカット1/2房
  • ミント少々

作り方

  1. 1.
    鍋にぶどうジュースを入れ、沸騰直前まで加熱します。
  2. 2.
    1へグラニュー糖を加えてとかします。
  3. 3.
    粉ゼラチンのボウルに1のジュースを少し入れて、ゼラチンをとか戻します。
  4. 4.
    ゼリー液をバットに流し込み冷蔵庫で冷やします。(3時間から6時間)
  5. 5.
    ぶどうを熱湯に入れて10秒ほどくぐらせたら氷水で締め、湯むきします。
  6. 6.
    ゼリーが固まったら、グラスに盛り付け、湯むきしたぶどうを飾ります。

料理のコツ・ポイント

ゼリー液はゼラチンを入れてから沸騰させると、凝固作用が弱まり固まりませんので注意です!80℃以上で、沸騰しないくらいの温度に加熱をしてくださいね。ぶどうは湯むきをするとゼリーとの馴染みもよく、食べ易いです。

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