豚バラ肉とピーマンの塩麹炒め　レシピ・作り方

Name: 豚バラ肉とピーマンの塩麹炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 150g; ピーマン 2個; にんじん 20g; 塩麹 大さじ2; すりおろしニンニク 小さじ1; ごま油 小さじ1

「豚バラ肉とピーマンの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.54

(30)

今晩のおかずに、豚バラ肉とピーマンの塩麹炒めはいかがでしょうか。旨味たっぷりの豚バラ肉と、コクのある塩麹がよく合い、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
1 ピーマンは乱切りにします。にんじんは縦半分に切り、さらに薄切りにします。
2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。
4 豚バラ肉に火が通ってきたら、1と調味料を入れ、中火のまま3分程炒めます。味がなじんだら火を止めます。
5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54

30人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

塩麹とニンニクだけのシンプルな味付けながら、驚くほど深い旨みが引き出される一品です。豚バラ肉から出る脂と塩麹の甘みが絶妙にマッチし、ジュワッと香ばしい風味が食欲をそそります。ピーマンの他にしいたけやもやしを加えるとさらに旨みがアップ。人参は事前にレンジで加熱すると火の通りが均一になります。作り方も簡単で、白ごはんが止まらなくなる美味しさです。

バーミー

2024.6.16

量的に少ないのでバラ肉200g・ピーマン5個人参は硬さが残るので事前にレンチン1分。しいたけ追加 (旨みアップするのでオススメ) 塩麹 (減塩)大さじ2.5、ニンニクチューブ小2 調味料あれこれ要らず塩麹とニンニクだけで味決まる楽うまレシピですが、炒める時料理酒小さじ2だけ足しました◎ バラ肉からかなり脂出るのでごま油は最小限。こってり美味しい…白ご飯すすみました♪

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