冬瓜と鶏もも肉のトロトロあんかけ レシピ・作り方

「冬瓜と鶏もも肉のトロトロあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏の旨味が染み込んだトロットロの冬瓜が病み付きになる味! 冬瓜が手に入ったらぜひ作りたい一品で、ほっこり心も体も温まります。 餡もトロトロ、冬瓜もトロトロで口に入れた瞬間にとろけてしまいそうになりますよ!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 冬瓜 400g
  • 鶏もも肉 180g
  • 400ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ3
  • 小ねぎ (小口切り) 少々

作り方

  1. 1. 冬瓜は種とわたを取り除き、皮を剥き一口大に切ります。 鶏もも肉も一口大に切ります。
  2. 2. 鍋に水と冬瓜を入れ、強火にかけて沸騰したら中火にし、鶏もも肉と①の調味料も入れて、10分程煮込みます。
  3. 3. 具材に火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜてとろみが付いたら火から下ろします。
  4. 4. 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

冬瓜は皮とわたを取り除いた状態では200gになります。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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