絹さやとささみの梅和え レシピ・作り方

「絹さやとささみの梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

絹さや、ささみ、長芋を梅とゆかりで合えた一品です。それぞれの素材の食感が異なり、歯ごたえも楽しんでいただけます。甘酸っぱい梅と、ゆかりの香りがとても良く合い、味わい豊かです。ぜひ一度作ってみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 絹さや10枚
  • 鶏ささみ2本
  • 長芋100g
  • 梅干し2個
  • ①ごま油小さじ1.5
  • ①砂糖小さじ1
  • ①ゆかり小さじ1/2
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    絹さやはヘタと筋を取っておきます。長芋の皮は剥いておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに絹さやを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで30秒程加熱します。粗熱が取れたら、斜め半分に切ります。
  3. 2.
    長芋は長さ5cmの細切りにします。
  4. 3.
    梅干しは種を取り、よく叩きます。
  5. 4.
    鶏ささみは筋を取り、耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけて、火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱します。粗熱がとれたら手で割いて一口大にします。
  6. 5.
    ボウルに①と3を合わせ、1、2、水気を取った4を入れて混ぜ合わせ、器に盛って白いりごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

絹さやは茹ですぎると食感が悪くなりますので、茹で時間に気を付けてください。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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