鳥手羽の甘辛ごましそまみれ レシピ・作り方

「鳥手羽の甘辛ごましそまみれ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉の爽やかな風味と香ばしいゴマがおいしいひと品です。濃厚な甘辛タレがあとを引くおいしさで、仕上げにレモンを絞ることでさっぱりとも食べられます。手羽元以外に鶏胸肉や鶏もも肉でもおいしく作れますよ。冷たく冷やしたビールや日本酒など、お酒のおつまみにもオススメです!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏手羽元5本
  • 大葉10枚
  • サラダ油大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • 白ごま大さじ2
  • レモン1/8個

作り方

  1. 1.
    大葉はせん切りにします。手羽元は骨に沿って切り込みを2本入れます。
  2. 2.
    フライパンを熱し、サラダ油を敷いて中火でこんがり色が付くまで手羽元を焼き、ひっくり返したら蓋をして色付くまで焼きます。
  3. 3.
    ①を加えて絡め焼き、汁気がなくなってきたら大葉と白ごまを加えて手羽元に絡めます。
  4. 4.
    皿に盛り付け、レモンを絞って完成です。

料理のコツ・ポイント

手羽元の骨に沿って包丁を入れることで、火が通りやすく、骨から身が離れやすくなります。
大葉とごまの風味がきいた甘辛タレだけでもおいしいですが、仕上げにレモンを軽く絞ると爽やかな酸味が味のアクセントになり、一層おいしくなりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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あやか
2018年02月05日

にんにくチューブをプラスしてみました!
美味しかったです◎

たべれぽ
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あらい
2017年10月12日

しそが効いてて美味しいです

たべれぽ
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ゆうな@
2017年09月27日

大葉がなかったので、ねぎで作りました。香りが良くおいしかったです。

たべれぽ
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倉増直子
2017年09月16日

シソが苦手な息子の為にネギを代用して、七味をプラスして大人味にしました🎵
美味しかったです😌💓

たべれぽ
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Yumi
2017年09月13日

レモンでさっぱり✨👍手羽にしっかり味が付いているのでとっても美味しいです🌸

たべれぽ
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えりりん
2017年09月07日

さっぱりして美味しいかったです!

たべれぽ
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こいたんママ
2017年09月04日

冷めても美味しかったです♪

たべれぽ
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momoco.i
2017年08月21日

材料がシンプルで、作りやすかったです。シソと胡麻がいい味出してますね。美味しかったので、また作ります(*ˊᵕˋ*)

たべれぽ
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Satomi. F
2017年08月15日

簡単に、家にある調味料で作れたので良かったです⭐旦那さんも「めっちゃ美味い‼」と絶賛してくれました(^^)次は鶏モモ肉で作ってみます!✨

コメント

和久井佑子
和久井佑子
ささみで作っても大丈夫ですか?
その場合、ささみ3本で作りたいのですが、調味料は、同じくらいでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ささみでもお作りいただけますが、その場合調味料は半量、ソース多めがお好みでしたらそのままの分量でお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
和久井佑子
和久井佑子
ありがとうございます!調味料の量を参考にさせていただきながら、早速作ってみます!!
2ヶ月前
Nami Shibata Reo
Nami Shibata Reo
美味しかったです〜
ごちそうさまでした
.*・゚(๑•̀ڡ•́๑).゚・*.

このレシピ
覚えやすくて
お魚や
ほかの部位のお肉にも
いろいろ
使えそうですね!!

大大大感謝です♥
12ヶ月前
mggn
mggn
さっぱりと鶏むね肉で作りました〜。ゴマも大葉も好きなので、ハマりました!調味料も簡単で嬉しい。家族には、自分でタレ作ったん?と聞かれました(笑)簡単で誰もが好きな味付けなはずです。いろいろ作った、クラシル料理の中で、1番好みらしいです💕
1年前
MI Hye Kim
MI Hye Kim
とっても美味しくて週1は食べています。
2年前

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