【石井シェフ】豚肉と豆腐マヨソース　レシピ・作り方

手順

• 1絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んでバットにのせ、重しをのせて冷蔵庫で3時間程水切りします。
• 2レタスは芯を切り落とし、1cm幅に切ります。
• 3玉ねぎは薄切りにします。
• 4豚バラ肉は4等分に切り、1枚ずつほぐします。
• 5ミキサーに1を入れて撹拌し、絹ごし豆腐がくずれたらサラダ油の半量を入れて撹拌します。全体がなじんだら残りのサラダ油を少しずつ加えながらなめらかになるまで撹拌します。塩を入れて全体がなじむまで撹拌します。
• 6鍋にお湯を沸かし塩を入れます。4、3を入れて火を止め、蓋をします。豚バラ肉に火が入るまで1分程置き、水気を切ります。
• 7器に2、6を盛り付け、5をお好みの量かけて完成です。