白いんげん豆と豚バラ肉の豆乳リゾット風 レシピ・作り方

「白いんげん豆と豚バラ肉の豆乳リゾット風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白いんげん豆たっぷりのリゾット風のご紹介です。豚バラ肉のコクと白いんげん豆の甘味、粉チーズのコクがよく合い、ついついお箸が止まりませんよ。お酒にもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • 水 (洗う用) 適量
  • 白いんげん豆 (水煮、正味量) 150g
  • 豚バラ肉 (ブロック) 100g
  • 塩こしょう (下味用) 小さじ1/4
  • 玉ねぎ 50g
  • ニンニク 1片
  • 無調整豆乳 200ml
  • ①白ワイン 大さじ2
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ①ローリエ 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (生) 5g
  • 粗挽き黒こしょう (仕上げ) 適量

作り方

  1. 準備. パセリは刻んでおきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。ニンニクは潰します。
  3. 2. 豚バラ肉は1cm角に切り、ボウルに入れて塩こしょうをし、よくもみ込みラップをし冷蔵庫に入れて30分程おきます。
  4. 3. ごはんはボウルに入れて水を注ぎ洗い、水気を切ります。
  5. 4. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れて炒めます。
  6. 5. 豚バラ肉に火が通ったら白いんげん豆、3、①を入れ、中火のままごはんがやわらかくなるまで10分程煮込み、無調整豆乳を入れて沸騰直前で火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、パセリ、粗挽き黒こしょうを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白いんげん豆はお好みの豆の水煮でも代用できます。豚バラ肉はウインナーやベーコン等でもおいしくお作りすることができます。無調整豆乳は調整豆乳でも代用できます。

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