パクチー大好き パクリンチー レシピ・作り方

「パクチー大好き パクリンチー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチー好きにオススメのユーリンチーです。 漬けタレをしっかり揉み込んだ鶏むね肉は柔らかくかけタレとよく合います。 かけタレにはたっぷりのパクチーを刻んで思う存分楽しめます。 ご飯にもお酒のおつまみにも合いますよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • パクチー 50g
  • 鶏むね肉 300g
  • 漬けタレ
  • 紹興酒 大さじ3
  • 少々
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • かけタレ
  • 砂糖 大さじ1
  • 少々
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • ナンプラー 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1. パクチーの茎をみじん切りにし、葉を食べやすい大きさに切ります。
  2. 2. ボウルにかけタレと1を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3. 鶏むね肉を均等な厚さになるように切り開き、8等分に切り分けます。
  4. 4. 漬けタレをボウルに入れ、3をよく揉み込みます。
  5. 5. ペーパータオルで4の水気を取り、片栗粉を全体にまぶします。
  6. 6. フライパンにサラダ油を熱し、170℃できつね色になるまで揚げます。
  7. 7. 器に6を盛り、2をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

紹興酒は料理酒でも代用できます。 かけタレは先に作っておくと味が馴染んでおいしくなります。 手順5で水気を取っておくと油はねを多少防げます。 パクチーの量はお好みで加減してくださいね。

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