ふわっふわ!幸せスフレパンケーキ〜きな粉クリーム添え〜 レシピ・作り方

「ふわっふわ!幸せスフレパンケーキ〜きな粉クリーム添え〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろっとろ&ふわっふわのみんな大好きスフレパンケーキです。 コツ、ポイントさえ掴めば、あのスフレパンケーキが簡単に出来ちゃう、贅沢でお洒落なデザートです。 お好みでフルーツを添えると、華やかなおもてなしデザートになります。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(4個分)

  • メレンゲ
  • 卵白2個
  • グラニュー糖30g
  • 生地
  • 卵黄1個
  • 牛乳30g
  • ①薄力粉30g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1/2
  • バター10g
  • 30ml
  • クリーム用
  • ②生クリーム200ml
  • ②きな粉10g
  • ②砂糖10g
  • 仕上げ用
  • きな粉少々
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に入れます。 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。 フライパンを温めておきます。
  2. 1.
    卵黄に牛乳を入れて混ぜたら、①を入れてしっかりと混ぜます。
  3. 2.
    冷蔵庫から卵白を取り出し、グラニュー糖を3回に分けて加えながら、角がピンと立つまで泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。
  4. 3.
    1に2の1/3を加えてしっかりと混ぜたら、残りの卵白を加えてさっくりと混ぜます。
  5. 4.
    温めておいたフライパンに薄くバターをしき、3を2等分してこんもりとのせ、水を入れたら蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
  6. 5.
    表面の生地が竹串などにつかなくなったら優しくひっくり返し、蒸し焼きにします。
  7. 6.
    ボウルに②を入れ、角がたつ前のなめらかなクリームになるように泡立てます。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、きな粉をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

メレンゲとグラニュー糖を混ぜる時は、角がたつまでしっかりと混ぜますが、やりすぎて分離しないように注意します。
メレンゲと生地を合わせたら、多少ムラがあっても大丈夫なので、混ぜすぎないようにします。
メレンゲが元気なうちに手早く弱火で蒸し焼きにしていきます。

たべれぽ

たべれぽ
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M U
2018年05月20日

中1の娘が作りました!フワフワーリピート!!

たべれぽ
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チョコ
2018年04月28日

ふわふわシュワシュワ!!
美味しかったです♪

たべれぽ
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kumako
2018年04月27日

中3の娘が作りました(*´∀`)
HMを使って砂糖も分量通り入れたのでめちゃ甘くなって少量でも満足です。

たべれぽ
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Risa
2018年04月20日

クリームではなく、りんごジャムにしました!食べる時にはしぼんでしまいましたが、美味しかったです♫

たべれぽ
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杏奈
2018年03月26日

期待したほどのふわふわさがなかったにしても、かなり美味しいです!また近いうちに作りたいです。そして、少しレモン汁入れましたが、出来上がったときレモンと香りと味わいが少なかったですから今度もっと入れてみたいです(^ν^)

たべれぽ
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ちょこん
2018年03月24日

クリーム無しで。美味しくできました♪
また朝ごはんに作ります!

たべれぽ
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かりん
2018年02月14日

最高にふわふわしてて優しいお味でした!きな粉と生クリームとの相性も良かったです(*^^*)

たべれぽ
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ゆずは
2018年01月27日

ふわっふわ!何もつけなくても甘くてサイコーでした!簡単なんで、リピ確定!!

たべれぽ
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rdzk
2018年01月14日

スフレパンケーキの味がして美味しいです♩
泡立て器でメレンゲを作ったので
あんまり膨らみませんでしたが、
上から乗せる物も何でもあうと思うので
アレンジして作ってみようと思います🌟

コメント

真ちゃん依存症
真ちゃん依存症
ハンドミキサーの代用品ってありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーの代わりに、泡立て器を使用していただいてもお作りいただけますよ。ハンドミキサーよりは時間はかかりますが、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
 キャット
キャット
すっごく美味しかったです!今度は2倍にして作ってみます!
10ヶ月前
しぃ
しぃ
こんにちわ!

ホットケーキミックスで代用したんですが、全く膨らまず…(´×ω×`)やはりベーキングパウダーは必要ですね。ただ、味は最高でした!!
1年前
こむぎ
こむぎ
薄力粉をホットケーキミックスでの代用はできますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスでも代用できますが、予め砂糖が含まれていますので、メレンゲに入れる砂糖の量を少し調整する必要があるかと思います。
また、ベーキングパウダーも、ホットケーキミックスには含まれていますので、材料のベーキングパウダーは不要ですよ。
とても美味しいので作ってみて下さいね
1年前
イチゴ
イチゴ
ベーキングパウダーは絶対必要ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーはふわっふわに膨らませるために使っています。
省いていただいてもお作りいただけますが、仕上がりが変わってきます。
入れていただくのがオススメですが、お好みでアレンジしてみてくださいね。
1年前
K
K
最後にかけるのは蜂蜜とかでも、いいんですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
仕上げは、アレンジしていただいて大丈夫です。
蜂蜜、ホイップクリーム、ジャム、バニラアイスなど、お好みで試してみてくださいね!
1年前
K
K
ありがとうございます! 作ってみようと思います!
1年前

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