ふわっふわ!幸せスフレパンケーキ〜きな粉クリーム添え〜 レシピ・作り方

「ふわっふわ!幸せスフレパンケーキ〜きな粉クリーム添え〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろとろ、ふわふわのスフレパンケーキはいかがでしょうか。ふわふわのスフレパンケーキと、やさしい甘さのきなこクリームが相性抜群の一品ですよ。お好みのフルーツやアイスクリームを添えてアレンジもお楽しみいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2枚分)

  • メレンゲ
  • 卵白 2個
  • グラニュー糖 30g
  • 生地
  • 卵黄 1個
  • 牛乳 30g
  • ①薄力粉 30g
  • ①ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • バター (有塩) 10g
  • 30ml
  • きなこクリーム
  • 生クリーム 200ml
  • きな粉 10g
  • 砂糖 10g
  • 仕上げ用
  • きな粉 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
  2. 1. 卵黄に牛乳を入れて混ぜ、①を入れてよく混ぜます。
  3. 2. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えながらハンドミキサーで角がピンと立つまで泡立てます。
  4. 3. 1に2の1/3量を加えてしっかりと混ぜたら、残りの2を加えてさっくりと混ぜます。
  5. 4. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、3を2等分にしてこんもりと入れます。水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
  6. 5. 表面の生地が竹串につかなくなったら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。
  7. 6. ボウルにきなこクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで全体がなじみ、なめらかなクリーム状になるまで泡立てます。
  8. 7. お皿に5、6を盛り付けます。きな粉をかけ、ミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

しっかりとメレンゲを立てることでふんわりとした食感に仕上がります。メレンゲと生地を混ぜ合わせたら時間を置かずにすぐに焼き上げてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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