栄養満点!人参&じゃがいもケーキ レシピ・作り方

「栄養満点!人参&じゃがいもケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンジン&ジャガイモが入った、ベジスイーツです。ふんわり甘く食べやすい風味で、人参が苦手なお子様も食べやすいケーキに仕上げました!また、ジャガイモも入っているので、食べ応えも十分!朝ご飯にもオススメです。
調理時間:45分
費用目安:400円前後
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材料(5個分)

  • 2個
  • 砂糖70g
  • オリーブオイル40g
  • にんじん120g
  • じゃがいも1個
  • ①薄力粉120g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1
  • ①シナモンパウダー少々

作り方

  1. 1.
    人参をあらかじめ、すりおろし用意しておき、じゃがいもは皮をむき1〜2㎝角に切っておきます。
  2. 2.
    卵と砂糖をボウルに入れ混ぜておき、その中にオリーブオイルを何度かに分けゆっくり混ぜながら入れます。
  3. 3.
    次にすりおろした人参を入れ、全体が混ざるよう泡立て器で混ぜます。
  4. 4.
    にんじんなどを混ぜ合わせたボウルの中に①をふるって入れ、さっくりヘラで混ぜます。
  5. 5.
    じゃがいもを加えてさっくりと全体を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    出来上がった生地を容器に入れ、180度のオーブンで25分焼き完成です。

料理のコツ・ポイント

粉類を加えた後は、さっくりと切るように手早く混ぜましょう。手数が増えると生地にい粘りがでてしまい、口当たりが悪くなってしまうので注意しましょう。ジャガイモは小さくカットすることで、火が入りやすくしています。

たべれぽ

たべれぽ
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うえりん
2017年10月16日

お砂糖だけ低カロリー甘味料に変更。お砂糖減らしても人参の甘みがあったので、少し少なめにしてもいいかも、、、と思いました。美味しかったです(*´꒳`*)

たべれぽ
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ゆかりん
2017年08月20日

野菜を使ったスイーツが作りたかったので、食べるのが楽しみです(o^^o) オリーブオイルの代わりにバターを溶かして作りました

コメント

あみん
あみん
じゃがいもが苦手なので抜いても大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもはお好みで抜いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
ゆかりん
ゆかりん
途中で送っちゃいました。( ̄▽ ̄) すんごく!美味しいです。(≧∀≦) これならバターも控えめで、少しヘルシーなおやつになります。又作ります!ありがとうございましたー😋😋
9ヶ月前
ゆかりん
ゆかりん
朝ごはん用に作って食べたんです
9ヶ月前
ゆかりん
ゆかりん
オリーブオイルの代わりは溶かしバターでも大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オリーブオイルの代わりに溶かしバターを使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
スイーツ🍰
スイーツ🍰
お答え有り難うございます。😊
野菜を使ったお菓子を作りたいと思っていたので、とてもステキなレシピだと思います❗😄
作ってみますね❗(^_^)v
11ヶ月前
スイーツ🍰
スイーツ🍰
味が想像出来なくて、朝ごはんにいいなと思いつつ、気になっています。ホットケーキミックスだと省く砂糖など、甘味加減はあるのですか?
美味しかったら家族の朝メニューとしては、最高ですよね。❗😄
どんな感じのお味でしょうか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖とシナモンで、ふんわり甘い仕上がりとなっております。
甘さを控えたい場合はホットケーキミックスを使用して、砂糖なしでお作りいただいても問題ありません。
人参とじゃがいもの素材の味を楽しめるケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
ゆーか
ゆーか
じゃかいもは生地にいれる前、レンジで柔らかくしたほうがいいのでしょうか……?素人です。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、オーブンで温めますので、生地に入れる前にジャガイモをレンジで温めなくても大丈夫ですよ。
簡単に作れるレシピになっていますのでぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしております。
11ヶ月前
Natchan
Natchan
動画の方では砂糖30gとなっていますが、作り方の記載の方では砂糖70gになっています。どちらが正しいですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
申し訳ありません。ご指摘ありがとうございます。
正しくは砂糖70gになります。
直ちに訂正させていただきますので、今後ともKURASHIRUをよろしくお願いいたします。
1年前
maRi
maRi
天ぷら粉は120gでいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
そうですね、まずは120gでお試し下さい。
全部の材料を入れてみて水分が多いようなら少しずつふるいながら追加してみてください。
1年前

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