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味付けは塩だけ！シンプルネギ焼鳥 レシピ・作り方
「味付けは塩だけ！シンプルネギ焼鳥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼き鳥屋さんのネギ間のようにシンプルに塩だけで焼いた鶏もも肉です。香ばしいネギやシシトウ、シイタケの旨味とともに楽しんでください。油を使わずに先に野菜を焼くことで、少し焦げた風味が鶏肉に移り、とっても美味しくなりますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 鶏モモ肉は少し前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておいてください
- 1 ネギは5cm幅に輪切りにし、ししとうは軸を1cm残して切り身に包丁で穴をあけ、シイタケは石づきをとります
- 2 鶏モモ肉は一口大に切ります
- 3 フッ素樹脂加工のフライパンに油をしかずに1を並べ、焦げ目がつくまで中火で両面焼きます
- 4 3の野菜を端に寄せて、フライパンに塩の半量をまき、その上に2を皮を下にして並べていきます
- 5 フライパン全体に残りの塩をまき、肉の皮目に焼き色がついたら裏返してよく焼きます
- 6 野菜は焦げないように時々裏返します
- 7 最後に鶏の皮目をもう一度カリッと焼いて、できあがりです
- 8 お好みで七味唐辛子を添えてください
コツ・ポイント
鶏モモ肉に火を通すために、お酒を加えたり蓋をしたりすると、せっかくの皮のパリパリ感がなくなるので、そのままじっくり焼いてください。柚子胡椒やワサビも合います。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
佐藤 雅之
油は引かないのでしょか？
kurashiru
油を使わずに先に野菜を焼くことで、少し焦げた風味が鶏肉に移り、とてもおいしくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
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