ごはんが進む簡単さばの幽庵焼き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ししとうはヘタの上部を取り除いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根はすりおろして水気を切ります。ししとうは縦に1本切り込みを入れます。
3. 2. ジップ付き保存袋にサバ、漬けダレの材料を入れ、冷蔵庫で15分程漬けます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2のサバを皮目を下にして入れ、1のししとうを入れて焼きます。
5. 4. ししとうに焼き色がついたら取り出します。サバの皮面に焼き色が付いたら裏返して中火で焼きます。
6. 5. サバに火が通ったら、2の漬けダレ大さじ1を入れ、中火で全体に絡めます。
7. 6. 照りが出たら火から下ろします。
8. 7. 器に大葉を敷き、6、1の大根、4のししとうを盛り付け、レモンを添えて完成です。