ごはんが進む簡単さばの幽庵焼き レシピ・作り方

「ごはんが進む簡単さばの幽庵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのり酸味の効いた幽庵ダレに漬けたサバを香ばしく焼き上げました。しっかりとした味つけで、ごはんのおかずにぴったりですよ。大根おろしと一緒にさっぱりとお召し上がりくださいね。お好みの魚に代えてもおいしくお作りいただけますので、ぜひ一度お試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ししとうはヘタの上部を取り除いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根はすりおろして水気を切ります。ししとうは縦に1本切り込みを入れます。
  3. 2. ジップ付き保存袋にサバ、漬けダレの材料を入れ、冷蔵庫で15分程漬けます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2のサバを皮目を下にして入れ、1のししとうを入れて焼きます。
  5. 4. ししとうに焼き色がついたら取り出します。サバの皮面に焼き色が付いたら裏返して中火で焼きます。
  6. 5. サバに火が通ったら、2の漬けダレ大さじ1を入れ、中火で全体に絡めます。
  7. 6. 照りが出たら火から下ろします。
  8. 7. 器に大葉を敷き、6、1の大根、4のししとうを盛り付け、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

サバの皮目に焼き色がつくまではなるべく触らないようにして、フライ返しなどでやさしく裏返すと、きれいに焼き上がります。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

たべれぽ

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